塩のみパン

今日は全粒粉でなく、中力粉。

皮の薄さやパリパリ感はＯＫ。

 

中がフワフワもちもちなのが・・・

 

http://youtu.be/ICPUDra_ln0

実の程知らず・・・

実のわずかな量で味を確認する以外、

実を食べる目的では皮をむきません。

 

二週間後に酵母液となったら現在の酵母継ぎ足し強化に

 

使うつもりです。