一月十一日、鏡餅だァ

 

今日、
一月十一日はたぶん鏡餅をさげて
ヒビ割れた餅を砕き、
お汁粉やら料理、揚げ餅などにしてた気が・・・
最近の鏡餅型パック入り
お飾り餅は切り餅が入ってますから(我が家のモノ)
ヒビ割れてたりしません。
子供の頃は砕いた餅をさらに乾燥させて揚げたてに
醤油と化学調味料を振りかけて、
熱々を食べてた記憶。
また、大きめの餅はフライパンで加熱して、
柔らかく所々膨らみ始めたら
酒、醤油、みりん、若干の砂糖をフライパンに回し入れ、
餅とからめて香ばしさただよったら完成ってなことして
食べました。
ただ、自分の記憶を頼りに再現しようとしても、
母の味には程遠いのが現実です。

http://youtu.be/Vd2EmUB3p5I

石井オムレツ好子さん

オムレツとミドルネームを
入れなきゃ失礼かと思う程の
方だと僕は思ってます。
昔、
帝国ホテルや東京宝塚劇場の近くにシャンソン歌手でもあった
石井好子さんのオムレツ専門店に行ったような気がします。
石井さんのナマ歌は聴いたことないんですが、
彼女がパリやそこで出会った料理を愛してたように思ってました。
多方面で活躍し、賢くウイットに富み、充実した人生の
味わい方を知っていらしたと思います。
植草甚一さんは中学生の頃に読んでファンになったが、
石井好子さんはシャンソンやエッセイや実業家としてよりも
料理好きとして認識してました。

話変わって
自信に満ち溢れた占師のような
友人から「３キロ落ちたら、あと２キロで体重は下げ止まる」
との予言！