引越記念日に

忘れもしない１年前の今日、現在の部屋に引越したのですがその大変だったこと。
幸か不幸か前後３週間ぐらいはものすごくすっきりと晴れ渡った秋晴れの日々で、引越しの荷作りのため他のことが出来ないわが身を呪っていましたっけ…。

その節はTさんに何から何まで大変お世話になりました。（←ご恩は忘れちゃいません）

そして今年もすっきりと晴れ渡った青空。
その記念日というわけではありませんが、久しぶりにシフォンケーキを焼いて食べました。

1人で２，３日かかって食べるには、簡単に出来てカロリーも少ない直径17センチほどのこのシフォンケーキがぴったり。
グレープシードオイル※を使ったので、（何故か）あまり膨らんでいませんが、ちゃんと中はふわふわでした。

（※ぶどうの種から採った高価な油で、透明な緑色をしています。砂糖でも種類によってケーキの膨らみや離型レベルにかなり差が出ます）

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ご馳走さまでした(^^)！