【もつ焼き屋探訪2013 ６軒目】横浜 豚の味珍

昨日は 久々でレコードを掘るのを目的に横浜へ行きました。
一番期待をしていたお店は 行っていない間に品揃えが変わっていて不発でしたが、セール期間中だった
ので、他に回った２店で 100円レコード中心になかなか充実した買い物が出来ました。
さて、今回は昨日レコードを彫った後で 酔った飲み屋、豚の味珍について。

もつ焼き屋探訪の６軒目、としていますが ココは串はやっていなくて、豚の様々な部位を使った料理を
肴に呑むお店です。
7時過ぎに訪れ、2階建の1階部分のカウンター席へ着席。まずは ビールと牛モツを注文。



程よいゼラチン質のトロっと感を楽しみながらの ビール。暑い日だったのもあって 殊更に最高でした。
1瓶空けたトコで、中国の発酵豆腐、腐乳と 焼酎(魔法のランプライクな器からコップに並々と注ぐ甲類
焼酎で 通称「ヤカン」)、豚料理から頭(カシラ)を注文。



塩味の強い クリームチーズっぽい腐乳を ちょっとずつ口に運んで 焼酎を一口、を繰り返して イイ気持ちに
なった頃、頭が出てきました。



数種類の部位の豚の頭肉を整形してハム状にしたモノで クセがなく他の部位のに比べて食べ易い一品。
辛子を酢に溶かして作ったタレを付けて、美味しくいただきました。 ヤカン一杯で 酔っ払ってしまった
し、お腹も一杯になったでので、この日は ここまで、でお会計。2,320円也。他の部位も また食べたいし、
遠からず 再訪しよう。