梅干し用紫蘇の葉を選別

今年も梅を１２キロ漬けます。

去年の梅干しはもうわずかです。

梅は塩漬けにして漬かるのをまっております。


紫蘇を７袋購入して、


ゴミや、葉の軸を切り取る作業をします。

左側はいらない軸など


処分する軸など


この後は嫁さんが紫蘇のあく抜きして

塩漬け梅に混ぜ込んでいきます。

我が家は干さないので、漬かったら食べていきます。

だいたい１年は持ちます（＾＾）