ブログ161001 新潟旅行 ～月岡温泉 清風苑～豪華 夕食篇

王様の家来(部下)のお手配で予約した月岡温泉の“清風苑”。

結構、大型旅館だ。


旅館ならではの歓迎の札。
かなりの数の宿泊客だ。


洋皿
ずわい蟹と帆立の海鮮サラダ

ドレッシングも手作りで、野菜も珍しい物が綺麗に型どられて、観てもよし、食べてよしのサラダ。

もう、コレだけでお腹が一杯になりそう。

帆立てはあまり好きではないけど、生臭くなくて、美味しかった。


前菜

沖目鯛柚庵焼き
宝箱旬彩盛り

器に掛けられた真田紐がお洒落。
色合いもきれい。


蓋を開けると

お品書きのとおり、

沖目鯛と海老、
手前左がたしか、くらげ？
右手がイクラだった。

盛付けも彩りとあるだけあり、青掻敷やあしらいが、ふんだんに添えられていた。

■あしらいと、青掻敷（青かいしき）

http://worldchefsbible.com/%E5%85%83%E7%A5%96%E3%80%81%E6%97%A5%E6%9C%AC%E6%96%99%E7%90%86/%E5%AD%A3%E7%AF%80%E3%81%AE%E6%96%99%E7%90%86%E3%81%AB%E6%B7%BB%E3%81%88%E3%82%8B%E3%81%8B%E3%81%84%E3%81%97%E3%81%8D%E3%81%AE%E8%A1%A8%E7%8F%BE/


お食事は部屋食ではないが、個室で椅子席。
ご年配の方には椅子の方が喜ばれるのだろうなぁ。

テーブルのセッティングはこんな感じだが、あくまでもセッティングであり、この後、びっくりするほどの量が！！


造里
瓢箪水鉢
本日の鮮魚盛り合わせ

佐渡南蛮海老 他

お品書きのとおり、海老はもちろん、蟹、白身魚、イカなど盛り沢山。


ニンジンの鶴にワサビがのってたり、お星様とかなり凝っている。


そして、器の氷で出来た瓢箪は中を手でくり貫いているらしい。
すごいことだ。


もちろん、刺身自体もかなり美味しかった。

しかし、それ以上にこの瓢箪の器に度肝を抜かれてしまった。


この白身は何だったのだろうか？
のどぐろ？？
いずれにしても美味しかった。


そして、びっくりしたのが！！
桶に入って登場した
“鮑”あわび様！

しかも、一人１個。活きている。


陶板

蝦夷あわび陶板焼き


中居さんが捌いてくれる。

鵜飼亭で別注で頼んだ鮑は時下で1個8,000円だったから、この鮑は…。


器用に捌く。
湯気が立っているのが分かるだろうか？


食べやすいように切られて、元の姿に綺麗に戻された鮑。

最後にバターが乗せられる。


活きた鮑だったので、鍋に乗せられた時にクルクル回ってたのが、かわいそうだった((T_T))


鮑はそんなに好きではないが、この鮑は軟らかくて美味しかった。


鍋物
国産牛サーロイン
南蛮海老菊花蒸し
水菜 えのき ポン酢

魚に肉にと次から次へと凄い。

もちろん、この肉も軟らかくて美味しかった。


筆者は呑むと食べなくなるので、この場では飲まなかったが、皆んなは
飲み比べセットを注文。


蒸し物
茶碗蒸し

大好きな茶碗蒸し。出汁が利いている。


揚げ物
新潟産柳鰈の利久揚げ
海老煎餅
獅子唐

鰈(カレイ)の揚げ物は美味しい処のは、美味しい。
もちろん、ここのは美味しい。


まだまだ、出てきます。


留椀
河豚つみれ おぼろ昆布

お腹が一杯だけど、“河豚”という言葉に誘われ、完食。

香の物
盛り合わせ



食事
釜飯
新潟県認証特別栽培米

餅米？と思うくらい美味しい所のはお米！
もう、無理～。と言いながら食べてしまった。

本当に美味しい米だった！


水菓子
季節のデザート

水菓子とあったので、フルーツとかアイスかなと思ったら、プリンはいいとしても、なんと焼き菓子まで…。
もう、別腹にも入らない（笑）


こちらが、本日のお品書き


南蛮海老菊花蒸しは、さすがに1個しか食べられなかった。。。


大型旅館の食事はあまり期待出来ないことが多いが、ここはいい意味で期待を裏切った美味しさだった。

内容は王様バージョンなのか？

お食事は多分、この彩り会席かと？

■清風苑 彩り会席
http://www.seifuen.com/cms/stayplan/detail/32/


2次会をお部屋でと思ったけど、お腹が苦しくて動けない。
30分休憩してから、集合と言うことで…。

ああ、幸せな食事であった。


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