ごあいさつ。
ストレス解消にヘタなお絵かき。描くとなんだかスッキリするんです
時々下着を描くのが好きみたい…
以前にも何度か描いてた。だって楽しいじゃないの♪
今日はまたパンについて少し。
今の時期、パン種は冷蔵庫に入れておいてもものすごく元気なのです
プクッと時々膨らむんです。それがまたすごく可愛らしくって
小さなペットを飼ってるような感覚ですね
いつもと同じように種継ぎをしても今だけはまるで別物
イキイキとしています（これ、ほんと。）
だから、「今が元気よ。早くパンを仕込んで！」
とささやいてるようでそのままにしておくのももったいない
きのう、きょうと連日のパン仕込み
しばらくの間、種継ぎを続けてパン種を休ませようかと…
大家族ではないのだから作り続けても消費しきれない
夏場は作れないので、その間冷凍庫にあるパンを食べることになる
そうして秋になったらまた作れるし。
秋になると膨らみ方がまた違ってくる
どんなに保温しても今のようにスムーズにいかない
自然とともに発酵してるようなのでどのようにしてもいうことを聞いてくれません
小麦粉ではなく自然の力には逆らえない、ということを
改めて感じさせられました。
さて、これからは夏に食べられるパンを作らなくてはなりません
いつものように手で捏ねるところからはじまります
ホームベーカリーも最初は楽しいそうですが段々に飽きてくるとか？
私のように自然とともに手で捏ねると飽きることは一切ありません
むしろストレス発散にもなります
汚れるのは自分の手だけです。休みながらでも出来ます
途中でへばったらそこで終わってもいいのです
パン生地は勝手に捏ねたように少しだけつるんとしてきます
あしたもまたうまくいきますように、といいながら一晩経つと
もう成形して焼ける状態にまで膨らんでいます
大さじ１の小麦粉と大さじ１の水から出来たパン種
ものすごくありがたいことだと思っています
