自家製 鬼まんじゅう。

鬼まんじゅう。

 おいしくできたので、レシピのご紹介。


＜材料＞さつま芋　300グラム（皮をむいた状態）
三温糖　60グラム、小麦粉　60グラム、塩　少々


①さつま芋は、はしを切り落とし、1センチ厚さの輪切りにして、皮をむき、
1センチ角位の大きさに切り、たっぷりの水につけて30分間あくを抜く。

②　①の水を切り、砂糖を加え、よくなじむように混ぜ合わせて、20分間位置く。

③　時々混ぜ合わせ、芋から水分が出てきたら、そこへ小麦粉、塩を入れ、
よく混ぜなじませる。（芋の鮮度や種類によって、出てくる水分量が違うので、
なじまないようなら、水を少量加えるといいらしい。）

④　蒸し器に水を入れ、クッキングペーパーかふきんをしき、③をスプーンで
丸く小山状におく。

⑤　蒸気が落ちないようにふきんかペーパータオルをふたにかぶせ、
蒸し器にふたをして強火にかける。ふたは、蒸気が逃げるように
割り箸などをはさみ、ほんの少し開けておく。

⑥　蒸気が上がったら、弱火にして30-40分間蒸かせば出来上がり。


サツマイモの美味しい季節になりました！

一度、お試しあれ～



今日の１曲：Sometimes I am Happy / Nat King Cole

ポートレイト・イン・ジャズ オムニバス, チャーリー・パーカー  ビル・エバンス, デューク・エリントン他 ユニバーサルクラシック このアイテムの詳細を見る

PS.　「鬼まんじゅう」って名古屋限定？