先日知立の藤田屋に立ち寄ったときに買った、
クリーム＆オレオ味の大あんまき。
要冷蔵です。
餡の中にオレオが入っているのですが、
オレオやクリームの印象は小さめ。
大あんまき。
オリジナルあんまきが好みです。
コロナの影響なのか
食堂の方はしばらくお休みされてるみたいだったけど、
早い復活望みます。
大あんまき。
コロナの影響なのか
大あんまき。
コロナの影響なのか
パールアガーでシークヮーサーのゼリーを作りました。
母が。
パールアガーだと寒天やゼラチンよりプルプルな仕上がりになりますね。
以前健康番組で、
理由はまだ解明されていないがシークワーサーが認知症に良い、
と長寿医療センターのドクターが言っておられたのでシークワーサーを箱買い。
シークワーサーでも青切りのシークワーサーが良いとのことでした。
すっぱい！
けどさっぱりして美味しいです。
パールアガー。
ゼリーの材料。
カラギーナンという海藻やローカストビーンガムというマメ科の種子の抽出物からできる。
ゼラチン、寒天と比べて最も透明度が高く、素材の色を活かせる。
常温でも溶けず、寒天とゼラチンの間くらいのプルッとした独特の食感。無味無臭。
一方ゼラチンは？
牛や豚の骨や皮に含まれているコラーゲン（タンパク質の一種）からできている。
アガー、寒天と比べて口どけがよい。弾力性と粘性が強く、やわらかくプルンとした食感が特徴。
寒天。
アガー、ゼラチンと比べて凝固力が強い。寒天は、歯切れがよくほろっと崩れ、なめらかな食感が特徴です。透明感や弾力性はなく、杏仁豆腐や水ようかんなどに向いているとのこと。
寒天の原材料は、テングサやオゴノリなどの海藻で、食物繊維を多く含む。
なるほど。
半沢直樹。
そこそこ長く社会人してきて、
似たようなこともあったような、
なかったような、
と思うこともあるけど、
こんな物語はそうそうないよね。
事実は小説より奇なり、
と言ってもやっぱりドラマはドラマ。
毎週、役者の方々の顔芸と演技にしびれてます。
ビジネスは感謝と恩返し、
か。
ビジネスだけじゃなく人生は感謝と恩返し、
ですよね。
日帰りで長野に行ってきた、
と後輩にいただいたお菓子。
松本城の近くにある老舗和菓子屋、
藤むらさんのれぇずんくっきぃ。
クッキー生地もしっとり。
一口食べれば良質なバターで作られたのがわかるバタークリーム、
そして丁寧に洋酒で浸けられたレーズン。
名古屋を７時の信濃に乗り、
名古屋を７時の信濃に乗り、
遺跡郡を巡り土偶を見、
国宝松本城に上り、
塩尻の美味しいお蕎麦まで食す、
という欲張りぶり。
日帰り長野の旅か。
新蕎麦日帰り信州ツアー、
行っちゃおうかな。
田畑耕作という、
グローサリー系のセレクトショップで買った
ノースカラーズのポテトチップス。
最近の流行りの厚切りで
堅めで食べ応えあり。
それにしても、
敢えて、国産、無添加と記載されているってことは、
普通のポテチは、
国産じゃなく添加ありってことかな？
沢村のサンドイッチ。
厚めのパンにタマゴをまるっとサンド。
美味しいサンドイッチには美味しいパンが不可欠。
名鉄で唐揚げを買う。
北海道の十勝ザンギ。
ザンギって何かググってみると、
「ザンギ」とは、
醤油やしょうが、ニンニクなどの調味料で濃厚な味付けをした唐揚げのこと。
発祥は北海道釧路市の「鳥松」というお店という説が濃厚とのこと。
たしかに、
とても味付けが濃かったので、
少し細かく切っていただきました。
ときに食べたくなるんですよね、
鳥の唐揚げって。
ソフトが食べたい！
と名鉄百貨店のどさんこプラザへ。
夕張メロン＆バニラ、
ハーフ＆ハーフのソフトクリーム。
390円。
食べ応えあります。
疲れ取れるわ(笑)～
母の友人からパウンドケーキをいただく。
バナナ味の生地にたっぷりのプルーン。
栄養満点。
ステイホームだからか
最近お菓子を焼く人が増えましたよね。
売り切れてること結構あるんですよね、
バター、生クリームやクリームチーズ。
ホームメード万歳！
ここんとこ仕事頑張ってるよね、
と自分にご褒美、
ミッドランドスクエアの紗羅餐(サラザン)でお蕎麦。
十割のざる。
紗羅餐のお蕎麦は冷水での洗い
がポイントですね。
氷水(たぶん)でしっかり締められ、
冷たく歯応えも良くのど越し最高。
全体に見える蕎麦の星。
久々の紗羅餐、
美味しいお蕎麦と
美味しい粘性ある蕎麦湯でした。
