果肉が赤い林檎

長野でリンゴ農家を営む友人から６種類のスペシャルセットが届きました。

 

シナノゴールド、シナノスイートはメジャーな品種ですから知っていますがその他４種類は全く知りません。

 

 

剥いてビックリ、果肉が赤いではありませんか！！　これは『紅の夢』という種類、弘前大学で作られたものだそうです。味の方は酸味が強くて何だか子供の頃に食べた味で懐かしさを感じました。アップルパイやジャム作りに向く品種ですが、最近は酸っぱいリンゴの生産量は激減しているので手に入れるのは難しくなっています。