日本酒（10月-3) SAKE SQUARE

　　別料金にて、プレミアム酒(花浴陽)を1種オーダー(＋\100)
①「花浴陽(はなあび)～花」純米吟醸　(埼玉・南陽醸造)
　　　
　作られている本数が少ない貴重な一本、甘口イメージの花浴陽にしては酸味ありすっきり。

②「宮寒梅～ Autumn Time　」　　純米吟醸　　　　　(宮城・寒梅酒造)
③「　〃　　～　Trick or Treat! 」純米吟醸　ハロウィーンラベル(〃・〃)
④「今西」純米吟醸　朝日(奈良・今西酒造) 米:朝日　精米:60%
　　　
⑤「わしが國(わしがくに)～雄町」純米大吟醸 (宮城・山和酒造店)同酒造飲み比べ
⑥「　　〃　　　　〃　　～朝日」　　〃　　(　〃・　　〃　　)
　　　

・お燗酒に
⑦「天遊琳(てんゆうりん)～秋純」純米酒　(三重・タカハシ酒造)

⑧「酉与右衛門<酔右衛門>（よえもん）」吟ぎんが火入　(岩手・川村酒造店)
　　　
　
　お燗向けとして、他には玉川(山廃純米)、るみ子の酒(るみ子のお燗純米)、京の春(お味燗純米)などがお勧めとの事でした

⑨「鍋島」特別本醸造　(佐賀・富久千代酒造)3本種類があったんですが、余り飲んだ事がない本醸造に
⑩「獅子の里(ししのさと)～酒を食べてゐる」純米吟醸ひやおろし(石川・松浦酒造店 )
　山頭火の句の木版画で知られる秋山巌との親交より生まれた酒
⑪「東力士(あずまりきし)～ひとごこち」純米吟醸　槽場直詰　無濾過原酒(栃木・島崎酒造)米:ひとごこち
　　　
・焼酎
⑫「三年寝太蔵」(鹿児島・喜界島酒造) 限定蔵出し黒糖焼酎古酒
　　奄美くろちゅう。ソフトで飲みやすい

・泡盛
⑬「琉球～琉球クラシック」古酒　(沖縄・新里酒造 )泡盛101酵母
　　まろやかでコクのある常圧蒸留の原酒とフルーティーな香りですっきりとした飲み口の減圧蒸留の原酒をブレンド
　　　　

日本酒（10月-2) SAKE SQUARE

①「上喜元～からくち」特別純米　＋12 (山形・酒田酒造)　美山錦
②「尾崎～FF」純米吟醸　(青森・尾崎酒造)「FF」とは新社長の初作品(First),新たな飲み手層を開拓する(Frontier)の2つの頭文字をとって名付けられた・爽やかフルーツ甘口
③「不動」大吟醸　責槽(せめぶね)(千葉・)裏不動・爽やかフルーツ甘口

④「焚火(たきび)」純米吟醸　若水辛口原酒(愛知・山崎合資)酒米:若水/切れよい辛口、尊皇・尊王・幻々・奥・焚火などの酒蔵
⑤「众(ぎん)」(愛知・柴田酒造場)众とは人の力をたくさん必要とするという意味
山廃酛は生酛系酒母の一種。生酛造りの際に行われる米と米と水をすりつぶす山卸作業を簡素化した製法。山廃は酒母を育てる感が速醸酛が14日に対し30日を要します
⑥「萬歳(ばんざい) <実るほど 頭を垂れる 稲穂かな>」純米七割磨き　火入れ(愛知・丸石醸造)米:萬歳/1915年、大正天皇即位の大嘗祭（だいじょうさい）に献納されたという岡崎市の萬歳という酒米を復活させて仕込んだ日本酒だそう

⑦「楽器正宗」別撰　中取り(福島・大木代吉本店)・爽やかフルーツ甘口
⑧「尾瀬の雪解け～Ozeyuki×Halloween」純米大吟醸　ハロウィン専用酒(群馬・龍神酒造)
⑨「脱兎(だっと)～兎の登り坂」純米原酒　(京都・羽田酒造)

⑩「三好～Black」純米吟醸　無濾過生詰(山口・阿武の鶴酒造)・爽やか
⑪「おおわに小唄」本醸造(青森・鳴海醸造店)「菊乃井」「稲村屋」の名で知られる酒屋。昔系辛口
⑫「東薫(とうくん)～杜氏及川　出羽燦々50」純米大吟醸　(千葉・東薫酒造)昔系辛口

⑬「三井の寿～山田錦」純米吟醸　大辛口(福岡・三井の寿)
⑭「加茂錦～黄水仙」槽場汲み　しぼりたて瓶火入れ(新潟・加茂錦酒造)

↑　↑　↑ 三井の寿 ☝(裏)～スラムダンクのスリーポイントシューター 三井寿を連想させるラベル
⑮「山本～雄町」純米吟醸(秋田・山本合名会社)「赤山本」と呼ばれる白瀑の超限定酒。 岡山産備前雄町で仕込まれるこの限定酒は、山本シリーズ中でも最も稀少性が高いお酒らしく、なのでラベルに「また会えるかな」
⑯「上喜元～ゆずしゅ」(山形・酒田酒造)アルコール8度

⑰「よーぐると梅酒」(奈良・北岡本店)
⑱「Crazy Lemon」(福岡・山の壽酒造)1本にレモン500個分超のビタミンC配合