Rin's Table

結婚を機に福岡から上京。趣味の食べ飲み歩きを中心に記録(ひとりせんべろ~グランメゾンまで)

日本酒(2021.3-3)

2021-04-01 | 日本酒 等
①「日高見~ 希望の光 明けない夜はない」純米吟醸(宮城・平孝酒造)米:ひとめぼれ、精米歩合:50%
 東日本大震災で蔵の屋根が崩落し、仕込み中のもろみ約5万リットルを失った平孝酒造。残ったもろみは停電で温度管理ができず、一度は廃棄が決まった。その後、残った複数の種類のもろみを搾ると、深みのある思わぬ味わいを醸した。「日高見 希望の光」として2011年4月に発売。「震災時にもらった希望と勇気を込め、コロナ禍を乗り越える力になるような酒にしたい」と予約限定で再販売
②「笑四季~笑四季劇場・ホテルトワイライト」(滋賀・笑四季酒造)
③「天穏~にごり」純米酒 (島根・板倉酒造)精米歩合:60%
④「而今~酒未来」純米吟醸 (三重・木屋正酒造)

⑤「鳳凰美田~雄町」(栃木・小林酒造)
⑥「鍋島~Blossoms Moonブロッサムムーン」純米吟醸(佐賀・冨久千代酒造)春酒限定品、米:但馬強力米50% 
⑦「萩の露~雨垂れ石を穿つ(あまだれいしをうがつ)またみんなで笑いたい-特別ラベル」(滋賀・福井弥平商店)米:山田錦・吟吹雪、精米歩合:60%、江戸時代に行われていた「十水仕込(とみずじこみ)」という手法で造っている
⑧「新政~瑠璃2019」生酛木桶純米(秋田・新政酒造)米:美山錦、精米歩合:麹55%,掛55%

⑨「陸奥八仙~華想い Gonzo PB 2020」純米大吟醸 おりがらみ生原酒(青森・八戸酒造)
⑩「 〃  ~華想い  〃 〃 2021」純米大吟醸  〃   〃  (青森・八戸酒造)
⑪「龍神丸」吟醸生原酒60 (愛知・高垣酒造 )米:五百万石 マンガ「もやしもん」に登場した龍神丸。一時入手困難酒となっていた
⑫「義侠~純米原酒60%」(愛知・山忠本家酒造)米:山田錦

⑬「松みどり~S.tokyo」純米吟醸(神奈川・中沢酒造)酵母:S.tokyo NAKAZAWA、精米歩合:55%
⑭「鍋島」特別本醸造(佐賀・冨久千代酒造)醸造アルコール入、精米歩合:60%
⑮「みむろ杉~華きゅん」純米吟醸 無濾過生酒(奈良・今西酒造)米:雄町、精米歩合:60%
⑯「作~2020新酒」純米大吟醸(三重・清水清三郎商店)
 
⑰「田酒~山廃仕込」特別純米 (青森・西田酒造)
⑱「不動~創業333年記念酒 山田錦33」純米大吟醸 生原酒 直汲み(千葉・鍋店)精米歩合:33%
⑲「仙禽~さくらOHANAMI」無濾過生原酒 うすにごり(栃木・せんきん)米:山田錦、精米歩合:麹50%,掛60%
⑳「田光~雄町」純米吟醸 瓶火入れ2020BY(三重・早川酒造)精米歩合:50%
 
21)「笑四季~620 INTENSE 葡萄」(滋賀・笑四季酒造)酵母:自社620、米:渡船2号、精米歩合;50%
22)「 〃 ~612 INTENSE 桃」 ( 〃・  〃 〃)酵母:自社612、米:渡船2号、精米歩合;50%
23)「 〃~笑四季劇場・恋するネオンサイン」おりざけ生( 〃 ・ 〃 〃 )