「丸千葉」

とっても居心地がいいので、ついランチついでにと時々寄ってしまってるお店。先日は友達にもこの酒場放浪に付き合っていただきました。


刺身(あじ、かつお)、金目鯛煮つけ、ちくわ磯部、きゅうり酢

南蛮漬け(本当はもっと入ってるが最後の二尾で・・)、唐揚げ、刺身(かんぱち、鯨)、フライ盛(アジ、牡蠣)、あん肝、煮込みハンバーグ
←キンミヤさんから
既に鍋(タラ、とん、鳥、牡蠣)はじまりました。
月曜伺うと、土日だけのメニュー「煮込みハンバーグ」(\700)があったので、それを・・・予想以上に美味しい。でもボリュームあり。この日は申し訳ないほど使わなかったです。

「丸千葉」
　東京都台東区日本堤１丁目１－３
　営業時間: 14時00分～21時00分
定休日: 水曜日

Ch. Pavie Macquin 1989 (シャトー・パヴィ・マカン)

　Ch. Pavie Macquin　1989　(シャトー・パヴィ・マカン)

(格付)　Saint Emilion格付プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ（第1特別級B）2006年から
(AOC)　Saint Emilion サンテミリオン
(作付割合)メルロー７０％　カベフラ２５％　カベソー　５％　
(セカンド)　Les Chenes de Macquin レ・シェーヌ・ド・マカン
(隣接畑)　Chateau Pavieシャトー・パヴィとChateau Troplong Mondotシャトー・トロロン・モンドの間に位置

Domaine de Chevalier 1994 (ドメーヌ・ド・シュヴァリエ)

　Domaine de Chevalier　1994 (ドメーヌ・ド・シュヴァリエ)
　　
(格付)　 赤・白ともにグラーヴ格付けされている　　　
(AOC)　　Pessac-Léognan　ペサック＝レオニャン
(作付 割合) カベソー６５％　メルロー３０％ カベフラ２．５％ プティ・ヴェ２．５％　
(セカンド)　L'Esprit de Chevalier レスプリ・ド・シュヴァリエ

「レストラン・ユニック（Restaurant Unique）」ディナー

すべてアラカルトにて
　

①　Mousse au chou fleur, crabe, oursin, consommé gelé
　　　　カリフラワーのムース、ズワイガニ、ウニ、コンソメジュレ、クレームドオマール
　　
②　Carpaccio de coeur de boeuf
　　　　低音で火を入れた牛ハツのカルパッチョ
　　
③　Canard col-vert, jus de viande aux cebettes
　　　　青首鴨の炭火焼き　青葱の香りのソース
　　
④　雷鳥のサルミソース
　　　　メニューにはなかったんですが、シェフが「雷鳥」もありますよ～と。まだ豚の血をあまり使えないので、内臓をかなり使ってこしらえたソースらしい。そのせいか、少し淡白な感じがあるが、それはそれでありだと思うし、こういう変化を味わえるのがジビエの楽しみ。個体によってそもそも味が違うのがジビエだから、月によってサルミソースが進化していくのはとても楽しい。

　(この日のワイン)
　　　
①　Domaine de Chevalier　1994　(ドメーヌ・ド・シュヴァリエ)
　　　　Pessac-Léognan
　　　
②　Ch. Pavie Macquin　1989　(シャトー・パヴィ・マカン)
　　　　Saint Emilion

「レストラン・ユニック（Restaurant Unique）」
　　東京都目黒区目黒３丁目１２－３ 松田ビル
　　営業時間　18時00分～22時30分
　　定休日　　月曜日
　　　

曙橋「れんず屋」

　どんな時計のものでも、電池交換\420-なので、時々利用させていただいてます。大抵のブランド時計はついでにオーバーホール作業も入るのですが、時計の電池交換ごとにやってると大変な事に。大抵、ここに寄る時は「Patisserie LA VIE DOUCE」のスイーツを買ってくる流れ。今度は荒木町のお得ランチも探索したいな～