角食修行中

引き続き、角食の修行は続いております。

どこまでも…。



今回は焼成にまわすタイミングを少しだけずらしてみました。

このくらいまで生地が上がったら蓋をして焼成へ。





ドキドキ。。。


今回はうまくいくかも？

いや、やっぱりまだダメかもしれない。。。


いや、今回こそはうまくいくのかもしれない！！！（と思いたい！！）


蓋をしているから焼けている状態がわかりもしないのに、

オーブンの前でうろうろしながら考えてました


ピーーーーーーーーーー！！！　　

オーブンがなって焼きあがり。


ドキドキ。。。


すぐさま取り出して、蓋を開ける！！！

この瞬間、ホントいつもドキドキします


今回はこれだ！！！















・・・やはり

前よりは少し角食っぽくはなってきたけれど、目標にはまだ遠く…。





上がふにょふにょしてるってことは、生地がちゃんと上まできてないってこと。


ふーむ。


まだまだ角食修行は続きます。





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