マイランチ・・・舞ランチ？いや、参（る）ランチでしょう！
久しぶりの、お弁当記事です。
鶏肉と長ネギの焼き鳥風・卵焼き（牛乳入り）・ミニトマト
三つ葉のお浸し（カニ風味蒲鉾あえ）・レンコンの酢の物
鮭入り昆布巻き（実家から送られたもの）・煮豆（自家製）
で・・・本日のメインテーマは、ご飯
。お豆入り！です。
ガルバンゾーや大豆。グリンピース入りご飯は、我家の定番ですが
最近は、このお豆が加わりました。
↓
山形や福島の名産らしい秘伝豆。ひたし豆とも言うらしい。
一晩水につけておいてから、茹でるのですが・・・
青大豆らしく、味は枝豆の味。美味しいですよー
「福島では数の子と和えたりするらしいよ」と、八百屋さんが
言ってましたが、ブログでもお見かけしました。
（う～～ん・・・絶対に好みだわぁ
）
数の子和えは未体験ですが、茹でただけの塩味お豆は
そのまま食べたり、ご飯に炊き込んだりして、お気に入り。
一袋茹でて、ジップロックに入れて冷凍。
煮物の彩りに使ったり、サラダにもできるし、便利です。
きょうは、前日から解凍しておいたお豆を、今朝ご飯を蒸す時に
パラパラと入れてみました。
朝は時間がなくて、写真は、お昼に携帯で撮ったものです。
職場のレイアウト変更で、以前は使えたレンジが使えなくなったので
暖かなご飯のためにと、小型のランチジャー購入も考えたのですが
いくら小型でも・・・やっぱり、重いっす・・・
食優先。多少のことは我慢のアタシ（笑）でも、電車通勤なので・・・。
おまけに、職場のお仲間の話では「使ってみたけれど、あまり
暖かくないよー。小さいから、保温力がないみたい」とのこと。
まっ寒いといっても、たかが横浜。
それに、エコだ経費節減といっても、暖房も入っている職場です。
この冬も、このランチボックスをお供にして、頑張りますわ。