土用餅

今日は土用の丑の日。ウナギの受難の日ですね。
でも、こしあん党関東支部長の赤い靴ブログ・・・・
本日は、ウナギではなく土用餅を登場させます。

　　　

土用餅の説明は、こちらが良いかと思いますが、
小豆は、病気などの災いを拭ってくれるというので
お赤飯に入れたり、おはぎになったり、季節の行事食に
登場してきますね。

もともとは関西などの習慣だったような土用餅ですが
全国的に広まった感があり（節分の海苔巻きのように）
この土用餅は、六花亭の＜今月のお菓子＞です。

帰省から戻る前日の７月２日に買い、タラコや筋子、
生キャラメルと一緒に保冷バッグに入れて、貴重品扱い
大切に機内に持ち込み（笑）
翌日、横浜の自宅で、こしあん党党首と食べました。
　　　
　　　

柔らかなお餅をこしあんで包んだ、赤福のようなお餅。
美味しかったですよ。
そして、いつも驚くのが・・・低価格

美味しいお菓子は全国に沢山あるし、もちろん、六花亭より
お味が上のお菓子もあります。
でも、『５００円玉一枚で家族４人のおやつが買える』
そんなコンセプトで、これだけのお味を維持しているお店は
そう多くはないように思います。
ちなみに、この土用餅は４個入り￥３４０。

お店に行くと、観光客も多いけれど、地元の人も来ていて
（実家の両親もですが）しっかり根の張った人気店だな～と
いつも思います。

そういえば、先日記事にした生キャラメル。
確かに美味しいけれど、日常、子どものおやつにする価格では
ありませんものねぇ・・・。
観光客が買うもの。話題性で食べるもの価格かも？？

でも、でも・・・やっぱり美味しいけれどね　　　

コーヒーゼリー

　　　　

ひとさじ。。。すくったら。。。横浜の空が映ったコーヒーゼリー。

きょうの横浜は、時折雨がちらつくような、さえない曇り空でしたが
プルンプルンのひとかけらは、蒸し暑ささえちょっと忘れるような
苦味ばしった（？）、クールなお味です。

ゼリーや寒天が大好き
つるつるした爽やかな食感が好きだし、冷たい甘さも好き　。
それに、簡単に作れちゃうお手軽さも、もちろん好きで
ちょっと時間があると、すぐに作ってしまいます。
今日もデパートへ行く前に、ちょこっと・・・（笑）

　　　

ゼラチン・寒天・アガー。どれも好きですが、一番好きなのは
やっぱり寒天です。
あの、はかない食感が好きなのかも～。

でも、きょうのゼリーはゼラチンで。
インスタントコーヒーを使った、お手軽レシピです。
コーヒーを苦めに入れた、渋めの大人ゼリーですが
アイスクリームをポンとのせて

アイスクリームの甘さがあるので、シロップはなし。
（ゼリーにも甘さはつけてあります）

これを作りながらひらめいたのですが、コーヒー風味の
水羊羹って、いけるかも～。

さっそく実験開始といきたいところですが・・・
我家のこしあん党党首は、やっぱりスタンダードな水羊羹を
お望みでしょうし・・・
実験を取るか、愛を取るか（爆）
迷うところでございます。

甘～い＜牧場＞が。。

前回の梅干画像で、しゅっぱ～いお顔になったかも。
お口直しに、お一ついかがでしょうか？
　　
　　　

先日　帰省の帰り、函館空港で買ってきました。
あの、噂の生キャラメル！！

　　　

今さらって感じですが・・・。

あまりにも有名になってしまうと、引いちゃう性格なので（笑）
今回も、どうしようかな～って迷いましたが、お土産の筋子や
タラコを入れた保冷バッグに、少しだけ余裕があったので
これは、食べてみろという、天の声だろう・・・と。

いや～～。美味しい。
（甘いものが苦手な人と、ダイエット中の人には薦められませんが）
とろりと美味しくて、まったりと濃厚。
お口の中に、上質で甘～い＜牧場＞が、展開します。
でも・・・とても柔らかなキャラメル。
永遠に存在して、と祈っても、甘い記憶だけを残して
＜牧場＞は、はかなく去っていくのです。

「調子が良ければ空港まで行って、生キャラメル買うのに」と
言った母でしたが、足腰の調子が最悪。
痛さや辛さを訴えない人だし、仮に私が「もう少しこっちにいる」
などと言ったら、烈火のごとく（笑）反対するだろうし。

後ろ髪を引かれる思いで、帰ってきましたが・・・
娘がブログでブチブチ綴ったりするのも、たぶん嫌い。
だから、この話題はこのへんで、Ｔｈｅ　Ｅｎｄ。。。。。

キャラメルだから歯につくかもよ～と、まだ食べたことがない
両親を脅してしまいましたが、とろりと溶けてしまうこのキャラメル
なら大丈夫。逆輸入（？）になるけれど、送ってやらなければ。

さて、花より団子のアタシですが、たまには、お花もアップ

　　　

函館のラベンダーです。
今月初めだったので、まだ満開ではなかったけれど
今頃は、満開？それとも、そろそろ終わり頃かもしれませんね。

梅雨明け♪

梅干しばばぁなんて、どこのどなたが言ったんざんしょ？？　
こんなにふっくら～。つやつや～。ラブリーなのに・・・。　
　　　
いえっ。まだ製作過程。梅干し途上梅（？）なので・・・。

関東地方は梅雨明けした模様とのこと。
赤い靴予報士も、たぶん今日だろうと　予報から予想していましたが
この日を、待っていたのです。
漬けていた梅！！三日三晩の土用干しです
ベランダから漂う、梅と紫蘇の香り。幸せ～な香りです。

　　　

梅酒は毎年作っていましたが、梅漬けは大阪にいた頃に
作ったのが最後。もう何年も作っていなかったのです。

今年は、梅酒用の青梅が出ている頃は気持ちに余裕がなく
うだうだしているうちに、店頭には梅干し用の熟した梅が・・・。
（我家の梅酒に２００９年ものは　存在しないことに）
でも、さらにウダウダ。
結局、梅を漬けたのは帰省前々日の６月２８日。
帰宅してから、７月４日に赤紫蘇を漬けたので、たぶん
世間一般より遅い作業だったでしょう。

だから、土用干しももう少し待ったほうがベターなんでしょうが
梅雨明け～それー・・・と、一気呵成の勢いで干したくって。

赤紫蘇と一緒の時間が短いためか、真紅じゃなく、ほんのり紅色。
重石の乗せかたが悪かったのか、形も崩れ気味。
でも、いいのよ。いいのよ。無問題（モーマンタイ）
パンもお菓子もそうですが、売り物じゃなく、人様に教える立場で
なければノープロブレム！！が、アタシの料理の哲学です

　　　

三日三晩の土用干し。夜露にあてるという説もありますが
夜間に突然の雨・・・というリスクも高いし・・・
夜は、リビングに入れて眠ってもらっています。

リビングはもちろん、家中にほんのりとすっぱく、甘い香りが
漂っています
皆さまのところにも、この香りが届きますように
今夜は、そう願いながら眠りにつくことにいたします

究極のハーブティ-

ご無沙汰していてごめんなさい。
帰省中の写真や、お土産の美味しい写真もあるのですが
梅雨のうっとうしさに対抗して（？）、今日はこんな記事

千秋庵の山親爺の缶から、あふれているシロモノ。。。
なんだかわかりますか？

　　　　

先日帰省したとき「こんなの、煎じて飲む？」と母。

煎じる？？母の辞書に、そんな言語があったとは！！（笑）

○○は体に良い。△△はダイエットに効くｅｔｃ・・・
世間に流布する、様々な健康情報に流されないアタシですが
実家の母は、アタシよりもさらに流されない人。
普通にちゃんと食べていれば良い。
やせたいのなら、食べずに動けばやせるはず。
（ちなみに、母は太っています）
それに、体質はそれぞれ違うのだから、万人に向くわけじゃない。

という、きっちり筋の通ったヒトですから・・・というより・・・
そんなの、めんどくせぇ～。
母と私の本音です。性格です

・・で・・「そのへんにあるのを採って、乾燥させたんだけれど
面倒で飲まないから沢山あるの。持っていく？」

そのへんにあるって、な～に？と尋ねると、ドクダミとのこと。
ドクダミって、飲んだことはないけれど、ベトナム旅行で
料理のハーブとして食べたことはあります。
強烈な味と香りでした。たしかに、ご利益や効力がありそう。

　　　

ドクダミは、横浜でもそこらじゅうに生えています。
でも、採って乾かしてという気にはならなかったけれど（梅雨だし・・）
ぐつぐつ煎じるのは、わりと好きだし、山親爺（熊）が出そうな
山里のドクダミなら効力がありそうなので、もらってきました

帰宅してから、こんなポットで毎日作って（煎じて）います。
↓１０００ｃｃになるまで、グツグツ
　　

漉してから冷まして、冷蔵庫へ。想像していたより飲みやすくて
「日本古来のハーブティーじゃん」
絶対に飲まないと思っていた夫も、「さっぱりしていけるじゃん」
そんなわけで、冷蔵庫には麦茶とドクダミ茶が鎮座しています。

ドクダミハブ茶プーアール壮健○茶そんなＣＭもあったし
究極のハーブティーかも。

効用はわかりませんが、とりあえず我家のマイブーム。
それと・・・私に触発されたのか・・
この頃は両親も飲んでいるそうです（笑）

家政婦は飛んだ♪

機内からの津軽海峡。夏景色♪です（古すぎ？）

函館滞在中は、雨や曇り。
今日から晴天が続くようですが・・・日ごろの心がけの悪さが
露呈したってことで（笑）

観光で行ったのではないから、あちらこちら出かけたわけでもなく、
まぁ、曇りや雨でも　関係ないと言えばないし。

お蔭様で、両親はそれなりに元気でした。
でも、年をとると体が動かなくなる上に視力が衰えるからでしょうか？
家の中があちらこちら汚い。
それに、電子レンジやオーブントースターの中。ＴＶのリモコンｅｔｃも。
きれい好きでも几帳面でもないアタシですが、さすがに気になり
バタバタとお掃除をしてきました。

娘の私にも掃除をしてもらいたくないのが、両親の本音ですが
今回は＜空飛ぶ家政婦＞が派遣されてきたと、諦めてもらって。

諦めてくれることに、両親の老いを悟ったりもしましたが・・・。

母が足腰が弱いので、外食はラーメンだけでしたが
おうちご飯でのんびりと、羊肉のしゃぶしゃぶや、イカ刺、
アスパラなどを美味しく食べてきました。
そして、着換えやお土産などの荷物は全て送ってしまい
今日は、保冷バッグに入れたタラコや筋子などを大切に
抱えて帰宅しました。（いつも、食が優先）

羽田に着くと風もあり、予想より涼しいな～と思いましたが
地元ターミナルへ行くバスを待っていたら、ジト～ジワリ～
あ～やっぱり湿度が違う
気温の差より、湿度の差の違いをしみじみと感じました。

帰宅してまもなく、昨日送った荷物が届き、その後、メロンも届き
今、我家には　そのメロンの香りとともに
摘んできたラベンダー（これは自分で持ってきた）の香りも
漂っています。

眠気を誘うハーブ効果でしょうか？
いえ、やたらに早く就寝する癖がついたのでしょうか？
それとも、慣れないお掃除疲れが出たのでしょうか（笑）？
ひたすら睡魔が襲ってきています。

梅雨空の横浜は、今夜も雨。
静かな雨音を聞きながら、眠りにつくことにいたします。
皆さま、お休みなさいませ