今日のお試しは「豚の角煮」

我が家では保温鍋を利用して
調理していますが
今回「ガッテン流」で
作ってみました

※　お湯の中で豚肉を2分ほど茹でて
　　ざるにあげる

※　鍋に豚肉・しょうが・長葱・酒・水を入れ
　　弱火で1時間ほど煮る
　　（今回はこの段階で保温鍋使用）

　　　

※　フライパンに調味料（醤油・酒・黒酢・砂糖）をいれ
　　煮立ったら肉を入れて煮絡めて終了

いつも作る角煮と食感は
少し違うようですが味は上々
先の茹で汁はラーメンのスープに使いました

 

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