神無月

いよいよ10月
秋本番のはずですが
今日はちょっと暑い！
そして知らなかったのですが
今日は「醤油の日」だとか
いつからできたのでしょうね？？

その醤油
何気なく買っていましたが
醤油の原料は
丸大豆と脱脂加工大豆の2種類
一般的なお醤油は
殆ど脱脂加工大豆を使用
先日読んだ本にも書かれていて
（危険性なども含めて）
その時、ストックしてある
お醤油をチェックしてみたら
脱脂加工大豆と記載されていました・・・
確かに店頭でも「丸大豆醤油」は高いので
やはりそれなりの違いはあるのでしょうね