「しみしみ肉豆腐。」

タケコツの加湿器が調子悪く、修理に出したので

自宅の加湿器（バケツ大）を抱えてタケコツに持ち込んだ

加湿依存症の院長です。

おはようございます。


もちろん帰りにはそれをまた、抱えて自宅に持って帰るのです。


最近結露がひどいので、夜の加湿を自粛してみようということで

２、３日加湿器を使わなかったんですが、てきめんに喉をやられまして。


なんかたぶん「加湿器をつけてない・・」という精神的な不安から抵抗力が

落ちてしまうんだと思います。

我ながらメンタル弱いです。


したがってタケコツでは「髪が上手くまとまらなくなっちゃうくらい」を

目安に鬼の加湿を心がけています。


昨日の日中はバッファリンを飲んでやり過ごしましたが、今日をがんばれば

明日からまた連休。


そうするともう今年もあと１週間で終わりです。

ご苦労様の意味合いで今夜はタケコツ従業員でささやかな忘年会です。

タケコツ従業員＝院長夫妻　ですが。


さて、今回も下仁田ネギを使おうという企画で「肉豆腐」をやりました。

焼肉で生のねぎをくるんで食べようという前回の試みは失敗に終わりましたが

今回のように火を通すような使い方であれば間違いないです。



　　　　　　　　　　　　　 (作り方）

　１）　鍋にだし汁１カップ、みりん、しょうゆ各オオサジ４半、

　　　　砂糖オオサジ３を沸かして、焼き豆腐を１丁と、５ミリの厚さで

　　　　斜め切りした下仁田ネギを２本加えて１０分ほど煮込む。

　　　　落し蓋もあったほうがいいでしょう。

　
　２）　豚の切り落とし（安いほうが良い）を２５０グラムほぐし入れて、

　　　　５分ほど煮込んだら完成。


呆れるほど簡単ですが、途中煮詰まってしまわないように少しづつ水を

足すようにするとよいでしょう。

すごい勢いでねぎを消費しております・・・