一年ぶりの大吟醸H10BY

一年ぶりに志太泉大吟醸H10BYを飲みました。
これはもう蔵に在庫がない酒です。

味わいに軽いスモーキーな感じと
チョコレートっぽさがあります。
ところが味わいには不思議なふわっと感があります。

一年前の印象と比べて熟成が進んだ感覚はさほどありません。
ただし、ふわっとした丸さがさらに深まった感じがします。

日本酒の古酒の世界はまだまだ奥深いです。