ウバユリの新芽

栗原市金成普賢堂北西部、小河川上流に溜池があって、その土手下の草地を踏査していると、
何かの新芽が10本ほど顔を出しています。やや湿り気のある場所ですから、コバイケイソウ
でしょうか ?　近くでよく見ると葉脈が網目状になっていますから、ウバユリでしょうか。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2020.3.12撮影

帰宅後に植物図鑑と見比べて、ウバユリと確認しました。

ウバユリは、新芽も球根も山菜として食べられるようです。
新芽はこのように巻いているうちに採取し、おひたしや和え物にして食べられるようです。
球根の採取時期は晩秋から５月頃までで、ボイルして煮付けやマヨネーズ和えにして食べ
ると美味しいそうです。また、コロッケの具材にもなるようです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2020.3.12撮影

ウバユリは2018年の７月に観察して、記事をアップしています。
属性や特徴については、下のURLをクリックして参照願います。

https://blog.goo.ne.jp/snobo045/e/e7c9f499185b4c509ebcb58c5b32eb10