まもなく…

今朝は4時前起き…、ちょうど本田のFKが入った直後でした…　まだ頭がボーっとしてる矢先、遠藤のFKも決まり眼が覚めた～

今日はちょっと疲れた…、お客さんも来んし（時速一人か～真冬以下…）

6月の営業はあと3日、7月からは温かいかけ蕎麦や鴨なんばんはお休みします。




「四万十川のアオサノリと徳島スダチの冷かけ」は定番として…



「大和芋のつけとろ」は平日限定となりそうです。

　

試作の冷かけは取りあえずこんな感じになりそうです…　
トマト、ゴーヤに鶏の胸肉を酒蒸しして入れてみました…汁も今までの出しに鶏のスープをほんの少し加えました。
スダチの冷かけとは少し違います。

　

薬味は柚子胡椒をExVoliveoilで溶いて、中にクルミや松の実を砕いて入れてみました…どうでしょう～か？

まあこうなってくると蕎麦でなくてもええんちゃうか～ともなりますな…

こちらは今のところ、平日に少し用意したいと思います。　（多少変化していく可能性も…）　

さて今夜は早目に寝ましょ…