掃除等今日の仕事も終え４時過ぎより遠回りして…
昨日釣り仲間が来店し「アオリ行きょるな～？」、以前ならお盆明け頃から鳴門方面へよく行ってたな～
今日はそんな遠征は…
ちょっと高松周辺で遊んで帰ります。
コロッケサイズの新子がけっこういます。まだまだスレてないので連続ヒット！
今日はクーラーも持ってないし、写真を撮ってリリースです。もうちょいサイズアップしたらなあ～と思いますが、
このサイズでも美味いんだよな～アオリイカ
明日朝一その辺うろついてみるかな…
なだまだ暑いですが
今年もこんな季節になったんですね～と昨年のブログをみたら10月12日、一昨年が10月8日だったから
約１ヶ月早い「渋皮煮」です。
今朝、グリーンピア岡本（産直）へ行くと結構立派な栗が並んでた…1Kg弱で７８０円、高いのか安いのかはわからんけど買ってみた。
３年目となると手際よく鬼皮も少し包丁を入れて手で剝きます。少し失敗もあるけど…皮を剝いたら860ｇ位になりました。
重曹を小さじ1弱を入れて１０分ほど煮ます。灰汁がたっぷり！
流水に楊枝等を使い残った筋を取り再び重曹を小さじ1弱を入れて１０分！同じ工程を3回繰り返し、最後に重曹なしでもう一回！
砂糖600ｇ（普通はもっと入れるみたいです）を入れてコトコトと…！最後に火を止めてラム酒を少々香り付に！
後は一晩このまま冷まして…
明日の朝が楽しみです！
