１月２日、予定では剣山へスノーハイクでしたが、ちょっと天気が悪そうだし438号が通れないという情報も…
剣行きは明日に延期～
では、恒例？正月大掃除！
まずは延し場（蕎麦を打つ所）から
埃をはたいたり、部屋の掃除をする前にやっぱり一番手間な石臼から…
上下の石を外して、残った蕎麦と、目に詰まった蕎麦粉をきれいにします… 重たくて年々きつくなります…
下の石はぼちぼち目立てが必要～７万円以上かかる…
石臼の掃除が終わってから延し場をきれいに…？そこそこで…
厨房はやっぱり換気扇から…！普段油は使ってないけど鴨を焼いたときの脂が結構ついてます…
今日の大掃除は取りあえずここまで！
辛汁用の返しを造って！本日の作業は終了～
いつもながら思うこと、休日は全く店にも来ず休みたい…
まあしゃあないか～自分で選んだ道やしな…
明日こそは久しぶりに山へ行きます～
