甘味処…(^_^;)

先週あたりから産直にも栗🌰が出回る季節となった～(^^)v 実りの秋だね❗

栗🌰を見たら「渋皮煮」を食べたくなった…(^_^;)



もう一回り大きければいいのだが…




鬼皮を剥く…(^_^;)





重曹で煮て灰汁抜きし、水洗いしながら筋取り…(^_^;)

これをまた重曹で煮て…
3回程繰返し～




砂糖をたっぷりで煮て火を止めて、香り付けにブランデー(お菓子用の安いやつ…)
これで明日まで放置～



メニューのぜんざいのストックも作る…
今日は厨房が甘い香り…(^_^;)
まるで甘味処やな～(^-^ゞ