今日の蕎麦

風はまだおさまりませんなぁ～
しかし幾分暖かそうです
丸く延した蕎麦を「四つ出し」という工程で四角くします、この後
肉分けという工程を経て本延しに入ります
今日はいつもの二八ではなく一九で打ちました！
本日も美味しく出来上がってます
皆様のお越しをお待ち致しております