仕込をしていたら早お昼１時…
どこ行こうか？うちのお客さんブログ「毎日が土曜日」を観たら
「魚神の５周年記念今日までや～」
でやって来た。
炙りのマグロは大トロと中トロのどんぶり、大トロの握りもついでに…
赤身が好きなんだけどやっぱりマグロ、美味いな～ちょっと贅沢な昼食でした。
やっとこの季節となりました。
さっき届いた北海道沼田産キタワセソバです。濃い緑ではないですが淡い緑、かじってみると少し青い味もしますがやっぱり新蕎麦ですね～！
まだ早生品種の早生、それでも嬉しいですね～ 
収獲はこれから本格的となるでしょう～明日から少しずつですがブレンドします。お楽しみに！
秋新の季節も、今年は原発の影響を受けている産地もあるし、先日の台風12号でダメージを受けた産地もありと蕎麦屋にとっては厳しくなりそうです。
今朝の朝焼け…
赤く染まった空と雲がきれいでした！
よく朝焼けだと雨になるなんて言いますが、今日は的中ですね…昼頃からけっこう降ってます。
夕焼けは翌日晴れとも言いますね…これは昨日、仕事を終えちょっと買い物へ出かけてる途中の夕焼けですが…
これはハズレってことですかね～
これらは気象予報というものが出来る以前の言い伝えみたいなもんだからまあ確率も半々ってことでしょうか？
さてお昼1時前、この雨のせいかどうかは知りませんがこんな時間にブログしてるとは…
こぶし大の緑の果実…
月曜日にディンママさんより頂いて昨日と今日、朝食後に食べました。ホントは昨日UPするつもりでしたが名前？なんだっけ…？聞いたけど
今日再び…「ケルシー」でよかったのかね～
シャキッとした歯ごたえと甘さの中に酸味あり！美味いね～
最近は目新しいフルーツ結構ありますね～
今日の満潮は12時前…
１０時過ぎ、店の用事も済ませ海へ！
入道雲もくもくと夏の空！結構風が強いが暑い！この風、釣りにはちょっと…
それでもイカは居る！ たまにダツも餌木（エギ）を追いかけてくる。
掛るのはやっぱり小さい、まあこの時期だし…
今日一番最大で胴長コーヒー缶サイズかな…
潮止まり…お昼は通りかかった免許センター内で…「ひまわり食堂」、以前は「安全食堂」じゃなかったかな？ラーメン定食550円！
昔からよくある中華そばです。
昼食を済ませ再び海へ…１時過ぎ、海も濁り風も益々強くなりこれにて納竿…
今日は小さいけど４杯キープ
蓋がしっかり閉まる容器に蕎麦の返し（醤油砂糖味醂）を持参し、生きたままのイカを投入～！
沖漬けならぬ陸漬けです。このまま切って生でもいいし、焼いてもいいな～
今夜は日本酒だね…
「渋皮煮」を楽しみに休みの今日も8時前にはお店へ…
見た目はまあまあ、しかし渋みが少し口に残る… 美味しいのは美味しいけど、今まででの中では一番下かな？
まあ栗のシーズンは始まったばかりやし、また次回！
掃除等今日の仕事も終え４時過ぎより遠回りして…
昨日釣り仲間が来店し「アオリ行きょるな～？」、以前ならお盆明け頃から鳴門方面へよく行ってたな～
今日はそんな遠征は…
ちょっと高松周辺で遊んで帰ります。
コロッケサイズの新子がけっこういます。まだまだスレてないので連続ヒット！
今日はクーラーも持ってないし、写真を撮ってリリースです。もうちょいサイズアップしたらなあ～と思いますが、
このサイズでも美味いんだよな～アオリイカ
明日朝一その辺うろついてみるかな…
なだまだ暑いですが
今年もこんな季節になったんですね～と昨年のブログをみたら10月12日、一昨年が10月8日だったから
約１ヶ月早い「渋皮煮」です。
今朝、グリーンピア岡本（産直）へ行くと結構立派な栗が並んでた…1Kg弱で７８０円、高いのか安いのかはわからんけど買ってみた。
３年目となると手際よく鬼皮も少し包丁を入れて手で剝きます。少し失敗もあるけど…皮を剝いたら860ｇ位になりました。
重曹を小さじ1弱を入れて１０分ほど煮ます。灰汁がたっぷり！
流水に楊枝等を使い残った筋を取り再び重曹を小さじ1弱を入れて１０分！同じ工程を3回繰り返し、最後に重曹なしでもう一回！
砂糖600ｇ（普通はもっと入れるみたいです）を入れてコトコトと…！最後に火を止めてラム酒を少々香り付に！
後は一晩このまま冷まして…
明日の朝が楽しみです！
「青春18きっぷ」を手に遠方よりやって来た友に感謝！
今日は12時過ぎまで誰も来ず…（このまま終わる最近のパターンか？と溜息も…）
ようやく２人３人と入りかけ、最近では珍しく店内に１０人！少しホッとしました。
そして次に入ってきた懐かしい顔を見てちょっとびっくり…
彼とは同い年で20代の楽しい時期を共に過ごした仲間、というより兄弟みたいなもんか！
大阪から切符最後の消費に（期限明日までやし）…？ それでも無茶嬉しい！
今年は昨年と比べればお客さんの入りも悪く、中々この流れを断ち切れず…気分転換をしても一時的なもんでスッキリとはしない。
そんな時の旧友再会は何ともありがたい！ 閉店後片づけをしながら懐かしい話等で楽しいひと時
18時前、ＪＲ高松駅まで送って行って…！
お互い仕事が無けりゃ～これから乾杯！
ってとこだけど今回はお預けです。
今度はこっちから大阪へ訪ねて行きます
