甘味処…(^_^;)

先週あたりから産直にも栗🌰が出回る季節となった～(^^)v 実りの秋だね❗

栗🌰を見たら「渋皮煮」を食べたくなった…(^_^;)



もう一回り大きければいいのだが…




鬼皮を剥く…(^_^;)





重曹で煮て灰汁抜きし、水洗いしながら筋取り…(^_^;)

これをまた重曹で煮て…
3回程繰返し～




砂糖をたっぷりで煮て火を止めて、香り付けにブランデー(お菓子用の安いやつ…)
これで明日まで放置～



メニューのぜんざいのストックも作る…
今日は厨房が甘い香り…(^_^;)
まるで甘味処やな～(^-^ゞ

北海道産 新蕎麦～(^^)v

全国的にみて、まだまだ天候は安定しませんね…(^_^;)

そんな中、ようやく北海道産の新蕎麦が入荷しました～(^^)v





本日より使ってます～(^^)v

強力～(^-^ゞ

一昨日、掃除の最中に集塵機(掃除機)に異常発生…(^_^;)
RYOBI製で5年位使っていた。
つい最近、中のフィルターもキレイにして調子は良くなったと思ったが、何か焼けるような臭いがしたので即停止させた…(^_^;)
その後スイッチを入れても何か変…(^_^;) これ以上いじっても危ないと思い、サヨナラすることに👋




買い換えたのはマキタ製の集塵機(掃除機)…(^_^;)
今までのRYOBIより吸引力もはるかにアップ～(^^)v
強力です…(^_^;)

9月の最終週の臨時休業他お知らせ…

山間地では順調にソバが育っている頃だろうか？

四国こそ少雨だが、全国的には降りすぎ…

これから秋そばの実る季節、雨もほどほどに…と思う…

2017年になって早9月…

暑い暑いと思いながらも、少しずつ秋を感じれるようになってきた…

 

さて、先週も告知したが、再度臨時休業の案内を…

9月25日（月）～9月29日（金）まで休ませて頂きます。

9月30日（土）からは通常の営業です。

尚、只今お出ししている夏限定の「つけとろ」と「冷かけ」は10月2日（月）までとなります。

10月5日（木）からは温かいメニュー等も復活いたします…