梅ポテト

野菜をいろいろ頂きありがたいです・・

じゃがいもは芽が出始めたと頂きましたので　早速使う事にして　蒸し器に入るだけ入れて一度に加熱してしまいます・・

卵は洗って入れておけば茹でる手間がはぶけ
ホイルには魚が入っている・・


ポテトサラダにしようと思って人参を入れたのですが　じゃがいもがそのままでとても美味しいので　つぶしてはちみつ梅（つぶす）と混ぜてみた・・

はちみつ梅は塩分が少なめ（６％の物使用）なので多少多めに入れても大丈夫です・・
簡単ですが　美味しいじゃがいもと美味しいはちみつ梅なのでシンプルがいい・・

そのまま食べても　マッシュポテトのように付け合せにしてもいいと思います・・

じゃがいもやかぼちゃなどの野菜は蒸すと栄養のロスも少なく　その上旨味が出てきます・・

大根と肉団子のカレースープ

野菜をいろいろ頂きました・・有難いです・・大きい大根が軟らかくてとても美味しい・・おでんにしたらとろりとなる大根です・・

今日は寒いので大根と肉団子のカレースープにしてみました・・

水　大根　人参　じゃがいもを煮て　煮立ってきたら　肉団子を入れ　コンソメ　カレー粉　塩で味付けする
(肉団子の中味は　豚挽き肉　玉葱　パン粉　卵　塩コショウ　オールスパイス）

野菜が柔らかくなるころには肉団子にも火が通っている

大根もじゃがいもも軟らかくてカレー味が染みています・・おかずになるスープです
カレー味は体がポカポカ温まり　頭がシャキッとしてくる気がします

美味しい大根なので　沢山入れて作りました・・スープは大根の栄養もそのまま飲めますね・・