会津美里町 伊佐須美神社の薄墨桜

会津美里町　伊佐須美神社の薄墨桜

会津五桜のひとつ　伊佐須美神社　御神木の薄墨桜です
蕾が薄いピンク色　開くと白色　その後も色が変化するとか・・
八重に一重がまざり合って咲くという珍しい桜・・良く見ると確かにそのようです・・

ニラを入れて・・袋煮とさつま揚げ風

畑のニラが軟らかくて　美味しいので　近頃　良く食べている・・
工夫して　袋煮と　さつま揚げ風というのを作ってみた・・

袋煮
（6個分）の材料　　油揚げ　3枚　トーフ　150ｇ　ニラ　10ｇ　豚挽き肉　50ｇ
　　　　　　　　干し椎茸　一個　
　　　　調味料　酒　大2　みりん　大2　砂糖　大1　しょう油　大2
　　　　　　　　椎茸の戻し汁　大3　ダシの素　少々
作り方
　①油揚げは半分に切る
　②水を切ったトーフとニラ(みじん切り）と豚挽き肉と戻した椎茸(みじん切り）を混ぜる
　③油揚げを開いて　②を詰め　爪楊枝でとめる

　④調味料を合わせ　③を１０位　煮る

切って盛り付けても　いいです・・


さつま揚げ風
　（４個分）の材料　　はんぺん　１個　ニラ　10ｇ　干し椎茸　1個　
　　　　　　　　　　　にんじん　10ｇ　桜えび　10ｇ　生姜　10ｇ　塩少々　揚げ油
　作り方
　①にんじん　戻した椎茸　ニラ　生姜は　みじん切りにする
　②はんぺんと①と桜えびを混ぜ合わせる　

　③②を四つに分け　小判型にする
　④油で揚げる

消費税が上がってから　ひとつひとつの物が値上がりしているように思う　例えば油揚げは　今まで税込みで一袋78円だったものが　今日は税抜きで98円でした・・トーフ屋さんも仕入れの経費に税金がかかるわけだから当然といえば当然の事かもしれないが　きびしいよー・・台所をあずかる者は　日々献立を考えるのが大変です・・
　
　
　
　　　

薬王寺へ花見

薬王寺へ花見

お目当ては　会津坂下町杉　薬王寺の糸桜　会津五桜のひとつでもありますが・・あまり花がついていなくて少し残念・・その他の花がいろいろ咲いていたので　天気も良く　花見日和でした・・

スミレゼリー

スミレも食べられるというので　いっぱい咲いている花を　ちょんちょんと摘んで　ゼリーに浮かべました・・
何の変わりばえもしないゼリーですが　ちょっと話の種になりそうなゼリーができた・・スミレの味はあまりせず　見た目を　たのしむぜりーです・・

摘んだスミレは　水でふり洗いし　水分を切る・・
透明のゼリーにしたかったので　レモン水と　はちみつとゼリーパウダー(クックゼラチン使用）でゼリーを作り　スミレの花を浮かべる(花は浮きます）



冷蔵庫に入れて　1時間位で　おしゃれで涼しげなスミレゼリーができました・・

牛乳＋砂糖でも試作・・(白い色にスミレ・・どうかな？・・と思い試してみる・・）
こんな感じになりました・・

　　

長芋の梅おかか

長芋も　農家の方からの頂き物です・・本当に助かります・・
ちょっと一品に作ったら　さっぱりしていて　美味しく　簡単なので　度々登場しています・・
長芋は包丁で千切りにした方が　歯ごたえがあって　美味しい・・
梅干(ハチミツ梅）を切り　おかかと合わせ　長芋と和える・・
（味が薄いようなら　少し　しょう油を加える）