梅シロップ

我が家の豊後梅

昨年は８キロ収穫できたのですが

ことしは１．５キロ

昨年、枝を短く切ったからかな

 

梅シロップを作りました

梅を洗って、へたを取って

保存袋に入れて冷凍

冷凍することで繊維が壊れるので早く出来上がります

（苺ジャムを作るときも苺を冷凍してから作りました）

 

 

梅と同量の氷砂糖を用意

保存瓶は煮沸消毒し、焼酎と酢を混ぜたものを

シュシュと吹きかけときます

 

瓶の中に梅と氷砂糖を順々にサンドしていきます

 

 

1週間位で出来る予定です

 

出来上がったら、炭酸で割って飲もうと思います