柚子リンゴジャム☆ゆずピール

おはようございます。

昨日から柚子仕事をしているのでキッチンが柚子の良い香りにつつまれています。

気持ち好いですね。

柚子リンゴジャムをつくったのだけど、

最初のは柚子を入れ過ぎだったようです。

リンゴより柚子の勝った柚子ジャムリンゴ入り。

第二弾は前のよりずっと柚子少なめにしてみました。

それでも柚子が効いています。

家人としては近所の○ちゃんが作ったみたいに

リンゴジャムだけど柚子が隠し味に入っていると云う感じにして欲しいみたい。

最初のがリンゴ一鍋に対して
柚子四個分、次は同じようなリンゴの量に柚子一個分。

三回目は柚子の皮半個分にしてみましょうか。


リンゴに砂糖をまぶしてしばらくおくと水が上がってきました。


そのリンゴを柔らかく煮てから途中で柚子の皮のみじん切りを入れます。

この作り方が好かったみたいですね。

最初のは砂糖をまぶして直ぐに火にかけたので水分が足りず

焦げない様にずっとかき混ぜていなければなりませんでした。

これは失敗。

手が疲れれてしまったわ。

何でも思い立ったらすぐにやて見たくなるせっかちな性分です。

でも時には待つ事も覚えなければね。

今日は朝のうちにリンゴを切って夜まで放置してから第三弾の柚子リンゴジャム作りに入ります。

リンゴのシャリシャリ感が残ったおいしいジャムですよ。





柚子の皮は大量に余ったので柚子ピールにすべく

綿をとっていま水の中に浸かっています。

昨日の晩、急に忘年会をする事が決まり

私は大掃除をはやめに済ませなければなりません。

今日は一日休み無しで働きたい。



































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植物観察

シクラメンとパキラを毎日観察しています。

シクラメンは蕾みの生長や開花の様子をスケッチしているの。

裸眼でやってます。

裸眼で見える状態が絵に描かれている訳です。

いやー、これも目の訓練になるかなと

思いつきでやってるだけなんですけどね。

絵がヘタなのに絵を描いているのよ。

ヘタでも良いかなって思える様になって来たからです。

若いときは上手く描けなければ人に見せられないと思い込んでいました。

ヘタなのが恥ずかしかったのです。

若いときって出来る所ばかりを人に見せたくて

出来ない自分はカッコわるいので見せたくないのでしょうね。

でも今は平気。

だって何でも上手に出来る人なんか居る分けないって

この年になって判ったのよ。


私はパンを作るのは案外じょうず。

でも歌もヘタ、片付けもヘタ、絵を描く事も下手なんです。


それで良いじゃないでしょか。

上手い下手よりも

平たい紙にどうやったら立体を表す事が出来るのか、

雑念を払ってその事ばかりを思いながら鉛筆を動かすのです。

その時間が好き。

只々それを続けて行けば

いつの間にか植物の観察記録が出来ていると云う訳。

まだ４回目ですけどね。

その内に色を付ける暇ができる様になったら皆さんにお見せします。

あら、もうすぐサンセットの時間だわ。

家人は我が家のお山で日没の瞑想中。

冬至を過ぎて早六日。

夕方の色がほんの少し変わり始めていますね。

冬至、クリスマスが過ぎると

季節は春に向かい始めています。

新しい年が始まる予感に心はウキウキするものです。

冬が好きな理由には新年の始まりがあるからかもしれません。






























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柚子リンゴジャム

おはようございます。

昨日の晩から大雨です。

夜寝る時に布団の中で激しく降る雨の音を聞きながらある詩を思い出しました。


「太郎の屋根に雪降り積む、次郎の屋根に雪降り積む・・・」


三好達治の詩です。

篠突く雨の音を聞きながら矢のような雨に当たらずに済むのは

屋根の下で布団にくるまっているからとあらためて感謝しましたわ。


さて、それはそうと

昨日焼きたてのパンを持ってリンゴ農園に行きました。


いつもなら格外の安いリンゴ、１コンテナ１８キロくらいのを1500円で分けてもらいます。

でも今年はリンゴの生りが悪かったという事で

もうそのクラスのリンゴは終わったと云われてしまいました。

お金を出して買ってもらうような品物はもう残ってないというのです。



無いの


来るのが遅過ぎました。

でもその代わりに、

ジュース用の少し傷がついたりいびつだったりするものを

３０キロくらいただで貰えたの。



やっぱり毎年パンを持って行ってますからね。



ご主人がパンが大好きなんだそうですよ。


それから前々から気になっていたお店が有ったので昨日寄ってみました。

作ったパンをそちらにもお裾分け、

お店のご主人と会ったら

あらま、以前から顔見知りの人でしたわ。






こちらでもパンのお返しに自宅で穫れたと云うキーウィを一箱貰い，

昨日は大収穫の日となったのです。


そして今朝，さっそく傷のついたリンゴを箱から探し出し、

この間貰った柚子を使って柚子リンゴジャムを作ったんだけど、

リンゴが煮えなくて時間がかかりました。

この次はリンゴをゆっくりと煮てから柚子を入れようと思います。


味はおいしいけど今まで作ったジャムの中で作るのが一番大変だったわ。

リンゴのジャムって作った事がなかったのです。

家人が好きじゃないというので作らなかったのよね。


それが先日近所の人にいただいた柚子リンゴジャムが気に入って

今度作って，というのでやってみました。

リンゴ３個に柚子の皮４個分も入れたので

柚子ジャムっぽくなっちゃったけど美味しいです。

柚子の汁を搾ったので皮がいっぱい残ってます。

これを何とか始末しなくちゃいけません。

柚子リンゴジャムはもう一回作って見ましょう。

その後は柚子ピールかな。


柚子仕事をすると手がつるつるピカピカになりますよ。






写真を撮りましたが、またapuri の不具合で掲載出来ません。

いきなりiphotoが消えてしまいました。

十数分後にまた戻ってきましたが

今度はカメラを受け付けず写真をとり入れる事が出来ません。

どうなっちゃったのでしょうか？

初めての経験です。

大きな問題にならないで済む事を願いますわ。

メカに弱い私です。


























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パン作り☆初めての生徒

その人は約束の時間より少し遅れて現われました。

今日は来ないかもしれないなと思っていた矢先の事です。

やっぱり本気だったのね。

好かったワ。

私のパンの生徒第１号です。


今まで私から勧めてパン作りを教えた事が有りますが、

自らパン作りたいので教えてくださいと云って来たのは

彼が初めてです。


嬉しいです。


何より自分が作りたいと思わないと始まらないというのが私の持論ですから、

誰にも無理矢理勧めたくはないのです。


誰かに勧められても結局自分が興味なければ続かないのだからね。





粉の計量から始め、

大事なポイントを話すたびに

「えー難しいね、」とか


「面倒なんもノナンだね』とか

何事につけそんな事を云う人でした。


私にしたらそんなに難しい事じゃないと思うのにさ。


よく観察すると何に対してもそんなリアクションだという事が判ったので

彼の反応は気にしない事にします。

一次醗酵の後にガス抜きをするのですが、

ガス抜きというのも全く初めての人にはイメージが出来なかったらしいです。

ガスを抜くってどんな風にするのか

彼に経験してもらう為に朝早くから３００グラムの粉を捏ねておきました。

彼が来た頃には少し醗酵していたので

その生地を押さえて捏ねて，ガスを抜くってこ云う事ですよと、

自分の手を通して学んでもらったのです。

朝捏ねたので醗酵はまだわずかだったけれど、

拳で生地を押し付けたときの感覚が

『気持ち好い」と大喜び。

「なるほどね，これがガス抜くって事か」と大いにはしゃいでいます。

それから捏ねた生地を持って帰ってもらいました。

その後の仕事は私が説明するのをスマホで録音。

疑問点は電話してね。という事で第一回パン教室は終わりです。


今朝，もう焼いているはずなので上手く出来たのか気になる所だけ

まだ連絡有りません。

私は見本に捏ねた生地に

この間作ったぬれ甘納豆とサツマイモを入れたパンを仕込み中。

やっと甘納豆の出番です。

このパンが焼けたらパンとリンゴの物々交換に行ってきます。



























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光コラボ転用問題について

この前、インターネットコネクションの業者を撰ぶ問題で頭を悩ませているって、

ブログに書きました。

それ以来ブログランキングのマイページの周りにはプロバイダーのCMが色々と出る様になっています。

各社それぞれキャンペーンやらキャッシュバックやら何やらで

当社が安いですよと宣伝していますが、

我が家の条件で調べると、今の所何処の会社もどっこいどっこいですね。

違っても100円か200円。

その違いをどれだけ他のサービスや利便性で埋められるか、

そこで決めるしかないのです。

しかしどの会社もドングリの背比べのようで今のところ何処に変わろうか決められずにいます。

慌てて決めたくないのでそれでもかまいません。

今日も別の会社から電話がありました。

この間から三度目です。

電話の向こうにいる少しなまりのある男の子が必死になっているのを感じます。

話を聞いて上げたい気持ちは山々ですが、

最初から決めないと思っているのに

話を聞くと気を持たせる様で気の毒に思ってしまうのです。

それにこの前の電話で気がつきました。

この手の電話がかかると

「ど、何処から電話番号を見つけたのよ」という気持ちなどから

自分の側に疑心暗鬼が育ってそればかりが気になって相手の話が聞けないのでした。

色々と説明を聞きながら、ハイハイと頷きながらも

頭の中は何処かに私を騙そうとする落とし穴があるんじゃないか？

そんな暗鬼に捉われちゃっているのです。


結局そんな気持ちのまま契約するのはイヤなので結局その会社はお断りしたのです。


でも自分が転用問題に関して何も知識がないから余計に

そんな気持ちが起こってしまうのかもしれません、

そう気がついたので今回はいろいろと勉強しました。

その結果、何処の会社も大して変わらない事を知ったのです。

今日かかって来た電話の相手とはちゃんと話が出来るような気がしていました。

相手が感じがいいのではなく、

私が感じ良くなっていたからです。

家人にこの気持ちの変化を話しました。

すると彼はこう云ったのです。


自分の身に降り掛かる事で

それが良いのか悪いのか判断に迷うときは

目の前に有る物にイエスと云って見たら良い。

疑いを捨てて素直にその人の云う事を聞いて見る、

でも云うがままになるんじゃなくて決定はよく考えてからにするのだ。


そうですね。

その通りかもしれません。

何はともあれ先に話を聞いてから判断すれば良いのです。

私は間違っていました。

今度からはカレの言葉を参考にしましょうね。

前の電話の若い人には気の毒な事でした。

あの方は私と契約まで行けると思ったに違い有りません。

自分のポイントが増えるって一瞬喜んだのにガッカリさせちゃいましたね。

セールスの電話がかかって来ると

いつも仕事で契約を結ばなければならない電話の向こうの若い人の気持ちを考えてしまいます。

それも自分を犠牲にしてまで人の為には出来ないのですから

仕方のない事なのですね。


何時頃からか思い出せませんが私は電話がキライです。


キライでも電話で済むならば転用問題も早く解決したいわ






















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