漬物：粕味噌漬け

大根・タイナ・セロリの粕味噌漬け。

写真左上からタイナ、大根、セロリ。

そもそも始めたきっかけは、沢庵ようの大根を干しすぎて余ってしまった。で、粕と味噌を適当に混ぜ合わせ、漬けたら美味しかった。

干した大根と粕と味噌だけだったのに、あっさりした甘みと、塩辛くないのがいい。

それで、翌年はニンジンも一緒に漬けたら彩りも良く、味もまあまあだった（どちらかいうと美味しい）。

で、苦手なセロリ（安かったので）を試したら私好みだったので、それ以来漬けている。さらにタイナも加え、最終的に大根・タイナ・セロリの３種が定番となった。（セロリとタイナは、浅漬けくらいの塩加減で下漬けしてから粕味噌にする）

わが家にとって長い冬の保存食として、漬物はなくてはならない食べ物だけど、和商市場の漬物屋さんで買う。買う漬物も美味しいけど、毎日食べて飽きないのはわが家の漬物！さあ、今日はどれを食べようかなぁ？