簡単＆美味しい、バナナケーキ

面倒な粉ふるいがなく、材料を混ぜて焼くだけの簡単バナナケーキ＼(^o^)／
バナナの香りと味、甘くてしっとり・・・旦那は１日置いた方が、好きみたい。
今回は、砂糖は三温糖、ラム酒はラムダークを使ったので、淡いコーヒー色。（砂糖や洋酒はあるものを使うから、その時によって、色と味が少しずつ違うけど(^.^)、まぁ、それもいいかと）

材料
　　　バナナ・・・３本 （太いと２本。熟した値下げ品のほうが美味しい(^.^)）
　　　卵・・・２個
　　　ラム酒 （またはブランデー）・・・大さじ２
　　　強力粉・・・１と４分の１カップ
　　　砂糖・・・１カップ
　　　重曹・・・小さじ１ （または６ｇ ← ３ｇ入りが２袋。ベーキングパウダーでもＯＫ）
　　　サラダ油・・・２分の１カップ
　　　バニラエッセンス・・・好みで
作り方
　　　ボウルに、卵を割りほぐして、ラム酒と砂糖を入れて混ぜる
　　　粉と重曹も入れて混ぜる
　　　バナナを手でつぶしながら加え、混ぜる
　　　最後にサラダ油を入れて混ぜる・・・バナナの粒々は残ったままでＯＫ
　　　１８０度で４０～５０分、オーブンで焼く・・・表面が焦げそうだったら、アルミ箔をかぶせる
　　＊型は、丸いケーキ型、耐熱ガラスの容器やアルミの弁当箱、カップケーキetc・・・焼く時間は、容器にあわせて

私はガラスの四角い耐熱容器＝底が１９ｃｍ四方＝で、焼いた。
３．３ｃｍの厚さの四角いバナナケーキ。
四角く焼くと、大きさも形も色々にできるので、小さめにカット・・・つい、小さいからと手を延ばしてしまうのが、難点。