鴨ソテーとプリン

冷凍の鴨肉を解凍して焼きました。


もっと薄くスライスするべきでした。
焼いてから切ってみると肉汁がちょっと？？
もう少し焼いたほうが良いと思って焼いてみるとあっという間に火が入ってしまった。。。レバーみたい。。。
鴨肉って中が赤いままで良いんですよね。　　　　焼き加減が難しいです


オレンジソースは、なかなか美味しく出来ました。　程よく鴨の臭みを消してくれます。
まだ余っているので、鶏肉に使ってみよう。


それと、久々のプリン。大きいです。



切り分ければきれいに見えるかなあ。