味オンチ卒業への道

先日の、和食店の店主との会話が面白かった。
ヒゲが酒メニューを眺めながら、
　　「　ずいぶん片寄った酒のチョイスですネ？　」　と。
店主兼板長　「　ワシには、酒の味は分からんモン。
　　　　　　　　　　酒屋が、置いていくとば使っているだけだん。
　　　　　　　　　　『　コレは美味しい酒（！）です。　』　て言うて、
　　　　　　　　　　勝手に納品していくとです。　」
なるほど、コレを聞いて謎が氷解しました。

　　　　　

酒屋にとって、こんなありがたい店はない！
在庫のダブついた酒は、みんなこの店に持って来れば良い訳です。
「　コレは美味しい酒です。　」　と、ひと言添えて。
売れ残り酒の消化には、うってつけの店主様ですネ？　（笑）

まあ、店主の気持ちも分からんでもない。
酒の味をわかるには、勉強をしないといけない。
酒の勉強は、一朝一夕で身に付くものではありません。
日々の営業で疲れるのに、退屈極まる日本酒の醸造の勉強など、
眠気が怒とうの様に襲うでしょう。

この、「　酒の味は分からんモン　」　は、本音でしょう。
日本酒を理解するには、若干の技術と知識が必要だからです。
さて、問題はこの店主ですネ。
今時、日本酒の説明するのに、「　コレは美味しい酒です！　」　だけで、
納得する客は居ないハズ。
１９８０年代のお客さんならともかく。
説明する為の専門用語の選択だけでも、楽ではありません。
タイトルの　『　味オンチ卒業への道　』　なんて、小心者ヒゲにしては、
ずいぶん　『大上段に』　かぶってますが、これはホンの　“大きな冗談”　？　（汗💦）
　　　　　　　　　　　　　　　　　
なーに、味が判るなんて、ホンのちょっとのきっかけで変わるもんです。
そのチョットをご紹介するのは、ヒゲの使命だと思いまして、ハイ。
まあ、あまり当てにせずに、お待ちください。
　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～～～　　　つづく　　～～～

　　　　　　　　　　　　　　　
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