救世主〜YK３５

ヒゲが日本酒の勉強をしていた７０年代後半、不思議な　“　専門用語　”　に遭遇した。
『　大吟醸酒　』　・・・　なんだろう！？
大そうに吟味して造った日本酒と云う意味なのか　・・・　？
なにしろ、当時はナショナル・ブランド全盛期です。
ヒゲには、どんな酒なのか見当もつかない。
段々調べていく内に、色々勉強になることが分かって行きます。

その中で、『香露』と云う熊本の酒が、吟醸酒部門で　“　金賞　”　を取ったと知ります。
まぁ何はともあれ、N野酒店さんに頼んで手に入れることに。
飲んでみないことには始まりませんから！　（笑）
すると、驚きましたね～！！　「　コレが日本酒なのか？　」
日本酒なのに、香りがします。
当時は　“　馥郁たる香り　”　と、いささか哲学めいた表現をしていました。
　　　　　　　　　　　　　　　　
ヒゲは、この酒の化粧箱にも気を留めた。
金色の色彩豊かな箱を、ポイと捨てるには忍びない。
せっかくだからと、入り口のショーケースの端に飾ったのです。
何気に、寄せ鍋や天ぷらの蝋細工の横に置いただけなのに　・・・　。
次々に、香露の大吟醸を尋ねて客が来るのです。
しかも、どうやら、県外の客が多い様だ。
ふーん？　県外ではこんなに、この大吟醸は知られているのか？
　　　　　　　　　　　
ヒゲは、感心しきりでした。
たった二つの銘柄（越乃寒梅と香露大吟醸）を、サンプルケースに置いただけで、
この反応ぶりです。
これは、ひょっとして（！）繁盛のネタになりはしないだろうか？
撒き餌としては、十分に効果が出ているみたいな。
当時の熊本の同業他店では、酒と云えば灘・伏見の大メーカー酒しか扱っていない。
この２銘柄だけでなく、他の地酒の勉強も進めてみよう。
今の言葉で云う、ビジネス・チャンスの芽が見えた。
　　　　　　　　
しかし、この酒で稼ぐのは、そう簡単ではありませんでした。
供給が追いつかないのです。
何しろ、幻の酒と云われているもの。
たった一本を手に入れるのさえ大仕事。
だから、上手に酒をやり配る知恵が要る。
その延長のルールに　「　お一人様一杯だけ　」　と云うのを徹底させるのさえ、
熊本市民にはハードルがありました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つづく　　　　

　　　　　　
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