見識～イクラ

最近の回転寿司のＣＭ　・・・　軍艦巻から、これでもかとイクラがこぼれ落ちております。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
なんて気前がよくて、太っ腹なサービスでしょう。
まあ、ヒゲはあんまり好きな映像ではありませんが。
それでも、これは大目に見ましょう。　（笑）
寿司屋が、寿司ネタをたっぷり載せて、何が悪い？
ごもっともでございます。
しかし、京都辺りの料理屋が、知らない振りして、イクラを使うのは如何なものか？
勿論、ヒゲは、料理屋が自ら鮭の腹から筋子を取り出し、それを料理したイクラを
使う事には何の依存もありません。　
文句無しです。　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
しかし、そのイクラが、業務用の箱から出しただけの物だったら、ツヤ消しです。
最近は、色合い（彩り）が悪いナ？　だけで、ポンッとイクラを置く習慣があるようで。
多分どこぞの、経営コンサルタントあたりから、アドバイスされたのか？
なんにでも、イクラを飾ります。
まさか京都でそんな馬鹿な話は無いよねと思いますが？

冒頭の回転寿司屋のイクラ。
ヒゲが好きで無い理由がこれです。
勿論、この寿司屋が、自らの手を汚してイクラを造り、それをヤマ盛りにして
提供するのには、ヒゲは大喝さいしまっせ。
直ぐにその店を訪ねるでしょう。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

しかし、その誰が作ったか分からん既製品イクラ。
そんな、人のフンドシをてんこ盛りして、サービスでございますッてえ顔が気に入らない。

そして、最近は地方の料理屋では、とうとうこの既製品イクラを何のためらいも無く、
使う習慣が憑いてしまった。　おい、オイ！！
自らの料理には、自ら手を下した食材のみを使うと云う、料理屋の心構えは
どこに行ったのか？

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