レシピ 酸っぱくナイス！

材料
　鶏手羽肉　　12本
　ゆで卵　　　4個
　酢　　　　　100㏄
　醤油　　　　100㏄
　砂糖　　　　大さじ3
　ニンニク　　２片
　生姜　　　　20グラム

作り方
　１　手羽元は良く水けをふく
　２　しょうがは皮を付けたまま薄切り、
　　　にんにくは軽くつぶす
　３　鍋に酢、しょうゆ、砂糖、ニンニク、生姜を入れて沸騰させる
　４　手羽元と殻をむいたゆで卵を入れふたをして中火で２０分煮る
　　　時々ひっくり返す


　５　野菜を敷いた器に手羽元と食べや好き切ったゆで卵をのせる



これも簡単です。

やはり白髪ねぎを敷きました。

我が家には常にネギがあるもので。

酸っぱくナイス！

私のパソコンの『お助けとうと』にまたきてもらいました。

私は次男のおかげでこのパソコンが使えていると言っても過言ではありませんね。

夕べは酸っぱくナイスを作っておもてなし





グリーンサラダ





ジャーマンポテト



夕べも花火をして楽しかったわ。



ムッキーは昨日の夜ドラキュラに血を吸われた夢を見たんですって！

　怖かったね～

　でも、最後におともだちになったんだよ！

　へー、よかったね。

　でも、とうととかあかには言わないで！ないしょね。

　なんで？

　だって、はずかしいんだもん～！

ムッキーってとってもはずかしがりやなんですよ



こちらはひょうきん夏です～


今日の弁当は



昨日の夜の残り
　
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貧乏草を抜く！

ガクアジサイ



ヤマアジサイ



ズーム！



今年は夏椿にたくさんのつぼみがついています。



一輪開いています。

シャラノキとも言いますね。


畑に咲く花です。



この貧乏草を掘り起こします！

爺とふたりで畑に行くとキャンキャンうるさいルシ。

仕方なく連れてきて作業を監督させます。



ここは爺の担当。



「だいぶんきれいになった」

猫の手も借りたいくらいだけど、

犬の手は役にたたないか！




私は育った苗を畑のあちこちに植えました。

今年は7月にカナダから、

9月には新潟と熊本と福岡からお客様。

庭のお花でお・も・て・な・し、「おもてなし」

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青山花しょうぶ園

次に訪れたのは城里町にあります『青山花菖蒲園」です。



田んぼの一角に花菖蒲が植えられています。



花菖蒲祭り中でミニコンサートも行われていました。



こちらもきれいな花菖蒲ですね。

お向かいの家の畑にはずらーっとトリトマが植えられています。



とっても目をひく色ですね。



ここへは二度ほど来ていますが、最初の年はこのトリトマに圧倒されました。

次、また別のお花の場所へ移動しました。

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八幡宮のあじさい

爺様と水戸の八幡宮へ行ってきました。

こちらは紫陽花で有名です。



お参りを済ませて



紫陽花を見ました。





かしわば紫陽花





スケッチされている方が多かったです。

絵が描けるなんて素敵だわ。



お稲荷さんの赤い鳥居と真っ白な紫陽花のコントラストが素敵。



かしわば紫陽花に似ているけれど、それとは違うもこもこっとしたあじさい。









紫陽花って梅雨の風物詩の一つですね。

もう一つの風物詩の花菖蒲園にもまた行ってきました。

後日…


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はにわ公園の花菖蒲

今年も行きました。

花菖蒲が満開です。



梅雨を彩る花ですね。









うーちゃん、ふーちゃんと

木道をあるきながら花菖蒲をめでました。

脇の方にはキンシバイも競演です。



埴輪公園です。



青々とした木々の中で買ってきたお弁当をひろげます。



一時間以上もこうしておしゃべりしていました。

三人寄れば、で楽しいひとときでした。


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ピクルス

今日は一気にレシピ公開です

堺のよっちゃんに聞いたレシピです～

ピクルス

　材料　かぶ　　皮付きのまま　　2，3個
　　　　セロリ　筋をよくとって　１本
　　　　キュウリ　　　　　　　　2本
　　　　パプリカ　　　　　　　　2個
　　　

　ピクルス液（作りやすい分量で）

　　　
　　　　塩　　　小さじ１
　　　　砂糖　　大さじ２
　　　　にんにくのスライス　二かけ
　　　　ローリエ　　　　　　2～3枚
　　　　米酢　　　　　　　　大さじ３
　　　　黒粒コショウ　　　　20粒


切った野菜とピクルス液を保存袋に入れてくちゃくちゃして一晩おくと完成。

時々思い出したらクチャクチャ。



ピクルスが無くなったらこのつけ汁、酢の物に使えるそうです。

まろやかになっておいしいんです。

私はセロリが苦手でした。

ところがよっちゃんにいただいたピクルスのセロリは、

「え？これがセロリ？」

と言うものでした。

セロリ嫌いの私が、セロリばかり選んで食べていました


かぶがなかったのでいただいたラディッシュをいれました。

パプリカもなかったのでピーマン

私は昨年、梅をラッキョウ酢に漬けました。

漬けるだけの簡単な物。

一か月で梅が食べられます。

フルーティでしたよ。

そのつけ汁が残っていたのでそれを使って今回のピクルス作りました。



このつけ汁、すしめしにもつかえる優れもの。

今でも梅の香りがプーンとします。

それでは皆さまおやすみなさい

まだ10時前ですが


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ピリ辛丼

久しぶりにピリ辛丼を作りました。


材料

ネギ　2本　　白髪ねぎにします

豚ロース薄切り　300グラム　熱湯でさっと火を通します

　　　　　　　　　　　　　せん切りにします
合わせ調味料
　
　コチュジャン　　大さじ1・5杯
　醤油　　　　　　大さじ　３杯
　ごま油　　　　　大さじ　２杯



混ぜあわせてご飯の上ののせます。



我が家の人気ごはんです。

テンメンジャンをプラスしてもいいですよ。

甘味が出ます。

コチュジャンの量は控えてもいいです。



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嬉しい届きもの

堺のよっちゃんから

「おやつ送ったから」

と言うことで、化粧してヤマトのお兄ちゃんを待ちました

いっつもスッピン見せているからいくらなんでも失礼よね。

私、以前、このヤマトでパートしていたことがあって

ドライバーとは憎まれ口叩けるんです

よっちゃんは自宅でパン教室をやっていて

パンのほかにケーキも毎回教えているんですって。

届いたもの！



なんでしょ！



ピクルスです！



大好き！ラスク。

ハラダのラスクを再現したんですって！




フランスパン！



なになに？



わ！モンブラン！

輸送中にすこし型崩れしたみたい。



一つ一つにメッセージが書かれてあります。

嬉しいわね。



いつも間にタオルが入れてあります。

私だったら新聞紙か広告。

いつもありがとう！

さっそくモンブランをいただきました～

ピクルスのレシピも聞きましたので今度ブログにのせますね～


今日の弁当



ピリ辛丼！

冷えるお弁当のごはんの上に何かをのせるのは嫌うのですが

これなら大歓迎！と言います。

今回からーくなってしまいました。

またブログにアップしますね、レシピ！

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またいただきもの

那珂かぼちゃをいただきました。

この地域のブランドかぼちゃです。

それから毎週義兄が持ってきてくれる野菜。



ラディッシュ、じゃがいも、水菜、サラダ菜、キャベツ、たけのこ、色々

助かります。


庭も少しずつ私の草取りできれいになりつつあります。

朝の草取り7日間続いていますのよ～





アスチルベ



カワラナデシコ



ニゲラ



マンデビラ



ヒペリカム

今日は畑の方も覗いてみたら雑草だらけでした。

こここそ、道路から丸見えですから

「爺、休みの日には頑張って！」

少しだけ畑も草取りしました。

草取りは毎日の日課にしないと駄目なんですね～



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サンキでお買い物

安さで勝負のサンキへ行ってきました。

ホワイトあねと一緒です。



楊柳のワンピー。

599円と言う値段に飛びつきました。



野良着。

草取り用です。

UVカケアに防蚊ケアあり。

袖口もゴムなのでいいですね。

699円でした。

安物買いの銭失いにならないよう活用しましょう。

今朝はこれをさっそく着て草取りしました。

洗濯着替え用にもう一枚欲しいわね。


今日の弁当



　叔母が送ってくれた熊本・大津のスイートコーンをラップに包んで3分チンして！

　醤油とケチャップのたれを刷毛で塗ってとろけるチーズのせて3分チンしました～

　スパニッシュオムレツとちくわのフライ、昆布佃煮です。



びわが4個だけ残っていました。

酸味と甘みのコラボがいい感じのおいしいびわです。

ぜーんぶ鳥さんのごちそうになってしまいました。

10年くらい前に桃ちゃんが送ってくれた鹿児島のびわを食べて

その種を畑に埋めました。

大きくなったよ、桃ちゃん！




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豚肉の紅茶煮

我が家の定番料理の『豚肉の紅茶煮』です。



鍋にティパック2個と豚肉のブロックを入れます。

水は豚肉がかぶるくらい入れます。

煮立ったら中火より弱くして、

途中でティパックを取り出し一時間煮ます。

ティパックが切れていたので、ダージリンをお茶パック袋に詰めて使いました。

　途中で肉を返します。

その間に合わせ調味料を作ります。

　醤油　　150㏄
　みりん　75㏄
　酢　　　75㏄　を沸騰させて火を止めます。

ブロック肉が煮えたらそのまま冷まします。

合わせ調味料の中にいれて一晩おきます。



肉をスライスして白髪ねぎたっぷりの皿に置いて、

合わせ調味料を煮立てて上からかけます。



お正月のお節にも作ります。

人が集まると作っています。

豚肉はもも肉がおすすめです。

今回はロースで作りました。

バラブロックも脂肪があっておいしいです。

ま、なんでもおすすめっていうことですね。

今日の弁当

夕べの紅茶煮を入れました。

バリバリ凍った冷凍ストック



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旅の計画

朝日課の草取りが続いています。

大汗かきます。

きれいになったらお見せしますね



白のフランネルソウがありました～

ストケシア



これは



オキシペタラム。

　
昨日は秋の旅の計画をたてました。

時刻表も買ってきました。



アイスコーヒーと余計なおやつも用意して時刻表とにらめっこ。

叔母たちのむちゃくちゃな計画は絶対に無理無理！

希望地の多さと日数の足りなさで、かなりのハードスケジュール！

結城紬をみて新潟に行って佐渡に泊まり、三陸鉄道の旅なんて

無茶なこと言ってます。

全く方向反対！

あと一日あれば佐渡日帰り、博多最終便にはならないんだけど

今日の弁当



冷凍ストックおかずがなくなりました。

今日はお買い物に行って作りましょう！

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失敗しない味です！

今朝も6時から一時間、庭の草取りをしました。

太陽はまだささないし、涼しい、でも、蚊は押し寄せてきてかゆいかゆい！



南天



あじさい

さて、



ご存じお茶漬け海苔。

これでパスタを作りました。



茹でてオリーブオイルをからめたらお茶漬け海苔を一人一袋かけて混ぜます。



これだけでも十分おいしいです。

もみのりでもかければなおのこと。

失敗のない味です。

我が家ではここに大根おろしとツナ、そしてカイワレをちらします。



好みで醤油をさっとかけていただきま～す。


今日の弁当



パスタにおにぎりです。

卵焼き。ブロッコリーとカリフラワーのマヨチーズ焼き。

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父の日

長男から届きました！



父の日のプレゼント。

嬉しいね～！

爺、一杯飲めると喜んでいます。

泡盛！

今夜はクリームシチュー。



あんまり暑くなるとシチューも嫌だし、箱を見ると、賞味期限も迫っているし。

今日は夕方涼しくなったのでシチューにしました。

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ラズベリー



びわ

琵琶はもうこれしか残っていません。

鳥たちに食べられてしまいました。

遅かった！

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