今回抜栓したイタリアワインはフィアーノ ディ アヴェッリーノ（Fiano di Avellino “Feudi di San Gregorio”）２０１２です。
熟成感を楽しめるワインではありません。２年くらいのコンディショニングで果実味が引き締まり、酸が伸びあがり、見栄えが良くなったな、と思えました。しかし、酸の存在感が増すに従い、ナッティーでオイリーな感じを拾うことが出来ませんでした。エチケットを眺めているので、かな、と思われる味わいを写し取れることはできますが。この辺に関しては余計な経験が影響しているものと思っています。それにしても、グレープ フルーツの香りや味わいをこれほど明確に感じた記憶がなかったので、当惑させられました。カンパーニアの白ワインは今一度、特徴の違いを再構築しなければと思っています。ワインは美味しく頂きました。酔い心地も良かったですよ。