今回、抜栓したイタリアワインはオルトレポ パヴェーゼ ロゼ パス ドーゼ “モレ”（Oltrepo Pavese Pinot Nero Rose Pas dose “More” Metodo Classico）２０１２です。
このワインは試飲会で好印象を受け、ゆっくり一本付き合いたい、と思っていました。ワインショップで、３０００円弱で買うことが出来ると思います。瓶内２次発酵２４ヶ月で造られ、ブドウはピノ ネロ１００％のロゼ、門出のリキュールはゼロのミレジメです。
消費税を入れても３０００円は出ないと思います。雑味のないクリアーな香りと味わい、柔らかくプリッとした泡は。味わいの調整をせずに、このクオリティーはプライス以上だ、と思います。
バケットを思わせる香りと塩味、野イチゴ、さやえんどうの白い花、ほのかなパパイヤの香り。透明感のある素直な香りと味わいがあります。