ヴィエ ディ ロマンス

フリウリ イソンツォ シャルドネ “ヴィエ　ディ ロマンス”（Friuli Isonzo Rive Alto Chardonnay “Vie di Romans”）２０１５のマグナムをセラーに納めました。

ヴィエ ディ ロマンスは以前、樽での発酵をしていましたが、今はステンレスタンクでの発行に切り替わっています。マロラクティック発酵はしていません。余計なニュアンスを引き出すのではなく、持ち得る性格を紡ぎ出すワインかな、と考えています。但し、記憶では

硬く酸が辛辣ではなく、今開けてもいいワインだ、と思っています。しかしながら、マグナムの白ワインしかできない、変化を期待しています。

テクニカルシートには、レギュラーボトルではピークは１０年後、セラーライフは２２年後になっています。