ヴァルテッリーナ スペリオーレ “ヴィニェート フラチア”とヴァルポリチェッラ ヴァルパンティーナ

ヴァルテッリーナ スペリオーレ “ヴィニェート フラチア”（Valtellina Superiore Vigneto Fracia）とヴァルポリチェッラ　ヴァルパンティーナ “セッコ ベルターニ”（Valpolicella Valpantena Secco Bertani）を新しくワインリストに加えました。 ヴァルテッリーナ フラチアは５つのソットゾナ（地区）のもっとも東側に位置しヴァルジェッラ地区の中にあります。温暖化の影響かランゲのネッビオーロが段々と酒精が強くなってきているような気がします。そうすると、北部ピエモンテのネッビオーロに昔のバローロの面影を見つけ出せるような気がしてリストに加えました。価格も手頃感があります。それに、１０年先を見据えてストックをしなくても、３ ４年で飲み頃を迎えると思われる点もいいのではと考えています。しかし、陰干をしてから搾什されるスフルサートならば、１０年くらいの年月が必要だけれど、ノーマルのヴァルテッリーナの飲み頃のサイクルがまるで解らないので、徐々に探っていきたいと思います。ちなみに、２００８年は６月まで雨が多く、そのため収量の制限を早い段階で済ませ、回復を待ちました。病気の蔓延については触れられていませんでしたが。７月以降は天候が安定し、問題になるような出来事には触れられていませんでした。むしろ収量を制限した事が、後々よい方向にブドウが仕上がり、ワインが出来上が良かったようなニュアンスでレポートに報告されていました。 セッコ ベルターニは２０１０年が安定した天候の年である事と、評価が例年より高かために、ヴィンテージを楽しめるワインになるのではないかと、期待してエイジングする事にしました。