バルベーラ ダルバ

今回、抜栓したイタリアワインはバルベーラ ダルバ Sup. “ロッケ デル サント”（Barbera d’Alba Superiore “Rocche del Santo”）２０１３。ビオ（Vino Biologico）に対応したワインです。

 

このバルベーラは近年の特徴である、酸が目立たないタイプです。柔らかな果実味に鞣されたような滑らかなタンニンはボリューム感があり、構成もしっかりしています。酸はバルサミコのような柔らかでマーシュマローのような弾力があります。しかし、味わいの骨格が明確ではなく、不安定な印象がありました。コンディショニングをもう少し長めにすべきだ、と思っています。香りはココア、バルサミコ、スグリ、甘草。ミネラリーでスパイシーな香りはユーカリのようニュアンスを感じました。試飲の時は拾うことが出来なかった香りでしたが、このロッカ デル サントはラ モーラの地区にあります。このまま、香りを拾うことが出来れば、ラ モーラのバルベーラの特徴づけになるのではないか、と希望的なことを考えています。