今回抜栓したイタリアワインはバルベーラ ダルバ スペリオーレ “パパゲーナ”（Barbera d’Alba Superiore Papagena e Pamina）２００４年です。
バルベーラのワインは酸が特徴である、と思っています。一頃は酸が勝ち過ぎて、バランスを悪くしていると感じていました。しかし、この酸にこそが、バルベーラの個性である、と思っています。パパゲーナは１０年間エイジングをして良かったのか悪かったのかは判らないが、酸と果実味のバランスは良くなっていると感じます。しかし、何かが物足りない、サクッと合点がいかない。香りも味わいも美味しいと感じるし、苦心して用いたアメリカンバリックの影響を上手に生かしている、と思います。されど、何かカモフラージュをして、確信的な部分をスルーパスしているように思えました。
サクランボ、プラム、甘草、チョコレートの香り。このチョコレートの香りと味わいがアメリカンバリックの影響ですが、実に上手く引き上げているように感じました。ある意味、このテクニカルな部分が気に入らないのかもしれません。