カメラのクリーニングに行くついでに
ちょっと早めに家を出て築地に行ってきた
昨日はお天気も良くなかったし月曜日と云うこともあって
比較的人出は少なかった
暮には押すな押すなの人の波になって
恐ろしくなるので
ちょっと早めの買い物・・・！
カニが睨んでた！！
生きたカニと違ってゆでられて真っ赤に化粧した
カニもずらりと並んで待ち構えてた
目的の物を買って地下鉄で新宿駅へ
いつも思う・・・地下鉄の駅や地下街で買い物中に
大地震がおきたら・・・・諦めるしかない！！！
昨日の買い物は厚削り節 焼きアゴ 昆布
どれも水でゆっくり時間をかけて出汁をとる
最強のお出汁の材料
筋子もたっぷり買ったが
パックを開けて小分けにして冷凍してしまったので
画像が無かった
こんな写真 撮ってみたいです。
アゴ出汁 最高ですね。
九州福岡ではもつ鍋が定番ですが、そのだし汁は
当然ながらアゴ出汁。
調理法を聞いてきたのですが 未だに実行できず。
出汁は作るものによって使い分けています
アゴは澄んだ雑味の無い出汁が出来るので
繊細な料理には欠かせません
モツ鍋・・寒くなりますから美味しいですね
アゴで作ってみます
航空ショーは首から何台もカメラをぶら下げている人が
沢山居ました
私は一台でレンズ交換は一度だけでした
余りの早さにレンズが追いつきませんでしたが
何度見てもドキドキしますね