初めての干物

　　　土曜日コープパーティを開催して、三つの業者さんにきてもらい
　　　　　色々勉強しました。

　　　まず　高橋水産　　　http://www.bungonohimono.co.jp/　

　　　佐伯市米水津から二時間半の時間をかけて、おいしい魚の
　　　　　干物を持って来てくれました。

　　　一般的に鯵の干物が有名ですが、今回初めて見て、味わって
　　　　　　ビックリするくらい美味しい魚を知りました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　＜　にぎす　＞　　きすに似ている姿から　そう呼ばれて
　　　　　　　　　　　　　　　　いるそうです。
　　　　　

　　　　メーカーさんが＜絶対美味しいです＞　　と言ったのは本当で
　　　　　　初めて食べた干物ですが、驚く程美味しい魚です。

　　　　　　　　　　　

　　　　普通にフライパンで焼くだけで、油が沢山出てきてびっくり！
　　　　　　塩だけで味付けされていて、御飯が欲しくなりました。

　　　　きすに似て白身で身離れが良いのは似ていますが
　　　　　　　油の　のり　と　こくは全然違いました。
　　　
　　　　　

　　　　　　　　　　　　

　　　　　グリルでも焼いてみましたが、下に油が落ちるので
　　　　　　　　此方の方がサッパリ味です。
　　　　　カボスの絞り汁をかけて頂くと、酒の肴にぴったりだと
　　　　　　　　言う声があちこちで聞かれました（＾＾）　

 

　　次回はコープのラーメンを製造している　栗木製麺をアップです。