大きく艶やかなそら豆が友から送られてきました。
今年の初物です、早速「そら豆ご飯」を炊きました。
きれいなお豆さん、
熱湯に塩を少し入れて２～３分湯がきます。
ゆで汁はご飯を炊くのに使うため、冷ましておきます。
柔らかいので薄皮も食べられますが、剥くと緑が鮮やかになります。
洗ったお米に、ゆで汁とお酒を少し入れて水加減をします。
昆布の上に剥いた薄皮を乗せてご飯を炊きます。
そら豆の香りと味を付けるためです。
炊きあがったら昆布と薄皮を取り除き、
皮を剥いたそら豆をいれて１０分位蒸らします。
大きなそら豆がゴロゴロ、美味しいご飯ができました。
そら豆の香り、春から夏へと向かう緑の香りです。
初物をわが家の３人家族だけでいただくのは勿体ないから、
「お夕飯まだでしょ？待っててね」
寂しいゴールデンウイークを過ごしているＧゴルフ仲間や友人にお届け。
先日作ったキャラブキの箸休めがよく合います。
皆から溢れる笑顔のお返しいただいてきました。
