大きい白菜が使いきれず残っているので、
ブロ友さんに教えていただいた「和風ロール白菜」を作りました。
白菜は軸の部分が柔らかくなるまで湯がきます。
肉だねは、合いびき肉と豚小間を細かく切ったものを合わせました。
玉ねぎ、干ししいたけ、ニンジン、卵、パン粉、お酒と醤油、
粘りが出るまでよく練ります。
キャベツより巻きやすくて良いですね。
煮込みは、だし汁、シイタケの戻し汁、昆布を入れて。
白菜の葉を落し蓋の代わりに使って、コトコト・・・
２０分位煮込んで完成です。
トロリ柔らかいロール白菜、美味しいです。
３人家族なのにたくさん作っちゃいました。
