久しぶりに仲良しメンバーとのテニス、
コートの周辺の木々は秋色になってきました。
日ごろはインドアなので、風に遊ばれるテニスは難しい。
優しいコーチは息子の歳より若く、
２０年前くらいから仲良しのメンバーはおじいちゃんおばあちゃん。
以前はテニス合宿という名目でいろんな所へ出かけた仲間、
集まるとテニスを忘れて思い出話に花が咲きます。
「みんな変わらないね、いつまでも若いね」
会うといつもこの言葉でお互いを励ましあってる。
お互い歳は重ねているけど、心は変わらず若い！
「おふくろの味はロールキャベツ」という娘と息子、
今は孫たちとお嫁ちゃんもロールキャベツを喜んでくれます。
久しぶりに皆がそろう日、大きいお鍋にいっぱいのロールキャベツ。
キャベツの葉は芯をくり抜いておき流水をかけながらはがします。
葉は数枚づつ熱湯にとおしてしんなりさせます。
包みやすいよう芯の固い部分をこそげ切ります。
合いびき肉に加えるのは、よく炒めた玉ねぎのみじん切り、
キャベツの芯や、人参のみじん切りも入れて野菜たっぷり。
塩コショウ、パン粉、牛乳を入れよく混ぜて丸めておきます。
キャベツの葉に小麦粉を振り、ひき肉種を包みます。
クルクル巻いて、両端の葉を中心部に詰め込んでいきます。
ベーコンで巻いたら、パスタを差して止めておきます。
パスタを使う技は、昔に「漫画に載っていたよ」と息子が教えてくれました。
お鍋にいっぱい、今日は３６個作りました。
「お代わり！」に答えるにはこんなに必要な大家族になりました。
コンソメスープの素で煮込みます、
沸騰したら弱火で４０分位コトコト煮込みます。
とろけるように柔らかく、ジューシーなロールキャベツ。
孫たちとの楽しく忙しい時間、完成写真撮り忘れちゃった。
我が家のロールキャベツは、
「おふくろの味」から「おばあちゃんの味」になりました。
久しぶりに孫３人が揃いました。
ベビーカーでお散歩です。
Mちゃんの大きくなったこと、優しく抱いてあげてね。
Nちゃんも抱っこしてみましたが・・・
「わぁ～ん」Sちゃんは大声で泣きだしちゃいました。
心地よい秋の午後、幸せな時間です。
「優しく元気に育っていってね」
松阪農業公園ベルファームで「ガーデニングコンテスト」が開催されていました。
ハンギングバスケット、コンテナガーデン、絵画のような作品どれも素敵です。
イーゼルに飾られた絵画のような作品、
木々が色づき始めたベルファーム、お花が似合います
椎の実、小さく丸いツブラジイです、
硬い殻がはじけ黒い実がのぞきます。
椎の実はアクが少なく、炒って食べることができます。
椎の木に出会ったのは何年も前の秋のこと、
「あっ椎の木！」車に乗っていた母が見つけたのです。
道辺の小さな神社の森でした。
母と会った帰り道、椎の実の季節と思い出しあの神社に寄ってみました。
薄暗い参道で小さい椎の実を夢中で拾っていた母の姿、
子供の頃、従兄妹たちと椎の実を拾った川辺の光景がよみがえりました。
施設にいる母との面会はまた禁止になってしまいました。
でも今日は、病院診察の日で医師との相談もあり会うことが出来ました。
元気な母ですが、５年前に手術した皮膚がんが再発しています。
でも101歳を迎えた今、何もしないで見守ることにしました。
痛い思いや、手術の傷に触ってしまい介護が大変なリスクを避けるためです。
「ここは何処？」慣れない病院にいるだけでも不安な母、
少しでも平穏な日々が続く方が良いのかなと・・・
母の育った町のお菓子屋さんの「ときび餅」をお土産に持っていきました。
「大西屋さん！」大好物で母の記憶がつながりました。
